Matthijs Vinckemöller (derecha) con sus socios Marjorie van der Veen y Ronald Hoeksema. Foto: Jan Willem van Vliet
Uno de los cafés más antiguos de Groningen, De Groene Weyde, fue reabierto festivamente el lunes.
El café marrón que comenzó en 1652 como la posada De Groene Weyde ha estado fuera de servicio durante unos tres años. Por un tiempo parecía que el negocio albergaría departamentos, pero la municipalidad lo detuvo.
Almuerzo, cena y bebidas.
El empresario de catering Matthijs Vinckemöller (restaurante De Biechtstoel, tiendas de tapas Bodega y Tapas) vio música en él. Junto con sus socios Marjorie van der Veen y Ronald Hoeksema de Handelsfabriek en Tolbert, recientemente transformó el café marrón en Stadscafé De Groene Weyde, donde se trata de almuerzo, cena y bebidas.
“Es un ícono de la ciudad que está siendo restaurado. En cuanto al interior, cambia de café marrón a verde. Por supuesto, está muy bien situado en Noorderplantsoen».
El café de la ciudad está abierto al público desde el viernes, de momento cinco días a la semana (miércoles a domingo), pero en cuanto la dotación de personal esté en orden, Vinckemöller abrirá su nuevo establecimiento los 7 días de la semana.