Daphne y Nina quieren honrar al hermano fallecido con sus propios Brownies y DownieS

Daphne Smit, de 25 años, de Heerhugowaard, completó su formación en atención social y hospitalidad. En 2018 comenzó como pasante en la sucursal de Alkmaar de Brownies&downieS, donde las personas con discapacidad pueden trabajar. Ella hace esto durante dos años, después de lo cual obtiene un puesto permanente. Su hermana Nina, de 27 años, de Obdam, estudió ciencias de la comunicación y está activa en el mundo del marketing y las relaciones públicas.

Además de las dos hermanas, la familia de Heerhugowaard también está compuesta por el hermano Jasper, que tiene síndrome de Down. También trabaja un día a la semana en la sucursal de Alkmaar, y con él surgió hace unos años la idea de montar su propia sucursal del concepto.

La vida al revés

Pero la vida de la familia da un vuelco total en septiembre de 2022, cuando Jasper fallece repentinamente. En una granja de cuidado en Spierdijk, el niño queda atrapado boca abajo entre una serie de fardos de heno de unos cuatro metros de altura y no puede salir por sí mismo. Su grave situación se advierte demasiado tarde, por lo que los servicios de emergencia ya no pueden significar nada. Jasper solo tendrá 22 años.

El alegre y siempre entusiasta Jasper deja un gran vacío atrás. La muerte de Jasper sigue siendo un duro golpe para la familia. “Nuestra familia realmente ha cambiado como resultado. No sabemos nada mejor que toda nuestra vida giró en torno a Jasper. También hubo muchos acontecimientos en su vida, por ejemplo, debido a su mudanza a un complejo residencial en Ursem. Pero ahora estamos tratando de hacer lo mejor posible”, explican las hermanas.

La muerte de su hermano hace que Daphne y Nina piensen por sí mismas, para descubrir si quieren continuar con su propia franquicia de Brownies&DownieS en Hoorn. “Entonces pronto nos dimos cuenta de que no queríamos despedirnos de ‘este mundo’ y decidimos continuar”.

preparativos ocupados

Después de contactar con la oficina central de la cadena de catering, las dos damas tienen que hacer una presentación sobre su idea. Luego siguen varias conversaciones. Todo indica que Daphne y Nina obtienen luz verde para su propia franquicia. La nueva sucursal en Hoorn debería abrirse en septiembre. “El municipio ya había otorgado un destino de catering para el lugar”, dice Daphne. “Actualmente estamos ocupados obteniendo los permisos”.

A través de los mensajes que han recibido las dos hermanas y las reacciones del vecindario, notan que hay mucho entusiasmo por sus planes. También ha habido muchas aplicaciones abiertas. “Todavía estamos buscando cuatro supervisores adicionales y dos cocineros”, explica Nina. “Dado que operamos tanto en el sector de la hospitalidad como en el de la salud, los chefs deben tener afinidad con el grupo objetivo. A través de un período de prueba con los empleados, podemos ver si hay un clic y podemos trabajar bien juntos”.

Lugar destacado para Jasper

En cualquier caso, Jasper tendrá un lugar muy destacado en la rama de Hoorn. Por ejemplo, Nina y Daphne quieren hacer un lugar especial en el bar, que está reservado para su hermano pequeño. Pero su imagen también debe quedar reflejada en la tienda, por ejemplo a través de grandes fotografías en las paredes. El personal lucirá sus conocidas gafas en su indumentaria de empresa.

“La gente realmente necesita conocerlo en el negocio. De esa manera podemos seguir asegurándonos de que sea honrado y se mantenga en la mente de todos”.