El Servicio de inspección de valor de KRO-NCRV a menudo resulta ser el gabinete de terror de la emisora pública. Cualquiera que entre en él se enfrenta a los horrores de la vida. Motivo para desviarse. O para echar un vistazo al interior, por curiosidad o por sensacionalismo. Y luego se sorprende al descubrir que la producción de nuestros alimentos, que el Servicio de Inspección investiga sistemáticamente, es aún más bárbara de lo que se temía.
El programa no es ajeno a cierta previsibilidad. Porque a la hora de desentrañar si es cierto el rumor de que en las granjas tailandesas a las gambas se les quita un ojo saliente con un cuchillo para favorecer su fertilidad, ya se sabe: el reportero de turno no vuela a Bangkok para comprobar que no pasa nada .al tratamiento de la traviesa criatura marina. (Un artículo así sería, como mucho, algo para Buenas noticias hoy de SBS.)
El martes volvió a suceder. El equipo del Servicio de Inspección había oído que existen «yeguas de sangre»: caballos preñados a los que se les extrae sangre. De aquí se extraería la hormona PMSG, que ayuda a la granja industrial a hacer que las cerdas sean más fértiles. Para que puedan cumplir con su cuota de lechones de aproximadamente quince lechones por camada dentro del plazo económicamente deseable.
No, el periodista escuchó a veterinarios y criadores, esas prácticas ya no ocurren en los Países Bajos, la extracción de sangre está prohibida. Un criador experimentado (cincuenta potros por año) mostró una caja vacía de un medicamento para la fertilidad: sí, decía que contenía PMSG, pero no tenía idea de qué era.
El rastro llevó al Servicio de Inspección a Islandia, donde los molinos de sangre son una industria próspera, con miles de yeguas preñadas cuya sangre es comprada por una compañía farmacéutica. Un negocio multimillonario que Islandia no promueve por sensibilidades éticas. Un criador de caballos, que no es un siringuero, añadió suspenso al informe: «Mira, al otro lado del río, esa silueta es probablemente la de una yegua de sangre». El periodista entrecerró los ojos.
Un poco más tarde sucedió lo siguiente: una joven criadora de caballos mostró abiertamente cómo se extrae la sangre de sus yeguas y se bombea a través de un tubo a una botella al ritmo de los latidos del corazón. Cinco litros por caballo, un máximo de ocho veces en un periodo de doce semanas. En la industria cárnica se pueden imaginar horrores peores, pensé, porque el paisaje en el que trotan las yeguas es impresionante. Pero no había contado con el destino de las crías: de los treinta potros que nacen cada año, 25 van al matadero.
Un periodista que visitó un criador de cerdos descubrió algo más en la etiqueta de un medicamento: contiene hormonas provenientes de la orina donada de mujeres embarazadas. «Así que orinan en una olla para dejar preñada a una cerda». ¿Madres para cerdas? Debe ser un mito.