Esto pronto será cosa del pasado: la etiqueta de cría de animales en cuatro etapas de Stattform.de.
Fuente: imago
La etiqueta estatal no es el único logotipo que informa a los consumidores sobre cómo se criaba a un animal en Alemania antes del sacrificio. Desde 2019 existe la postura un sistema de etiquetado voluntario que la mayoría de los minoristas de alimentación alemanes utilizan para sus productos cárnicos frescos de marca propia.
Para evitar que en el futuro se peguen dos etiquetas con criterios diferentes en los envases de carne, el sistema de producción debería adaptarse ahora a la etiqueta estatal. Cómo son los formularios de cría revisados y qué significan en detalle: una descripción general.
28 de junio de 2023 | 4:39 minutos
¿Qué cambia en el etiquetado de tipo de vivienda?
El cambio más visible en el tipo de cría es la introducción de un quinto nivel adicional, como la etiqueta estatal de cría de animales.
La vieja división Crianza estable, cría estable plus, clima exterior y De primera calidad En el futuro se adaptará a las cinco denominaciones del sello estatal de ganadería:
- Nivel granero
- Nivel Estable+espacio
- Nivel Establo de aire fresco
- Nivel correr/pastar
- Nivel Orgánico
Gráfico explicativo de la nueva clasificación del etiquetado ganadero.
¿A qué especies animales se aplica la nueva clasificación?
Nada debería cambiar aquí: el sistema agrícola quiere implementar los cambios directamente en todas las especies animales, incluidas la carne de vacuno y las aves de corral.
Esto significa que la forma de cría va más allá de la etiqueta estatal de cría de animales, que inicialmente sólo se aplica a la carne de cerdo fresca. Según el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura, está prevista la ampliación a otros productos, como embutidos y gastronomía, así como a especies animales. No se conocen horarios más precisos.
¿Cuándo saldrá el nuevo logo de postura?
Las etiquetas revisadas para los métodos de cultivo entrarán en vigor este verano, antes de que las etiquetas gubernamentales puedan verse en los envases de carne.
La etiqueta gubernamental solo será obligatoria para la carne de cerdo fresca a partir de agosto de 2025, pero en teoría puede aparecer en los productos ahora, tan pronto como una empresa de alimentos tenga toda la información que necesita.
¿Qué cambiará para los animales?
En realidad: no mucho. La introducción de la licencia estatal de cría de animales no cambia los requisitos legales mínimos. Por ejemplo, en la forma más baja de cría, el nivel 1, todo sigue como siempre. Ya cumple con los requisitos mínimos estatales.
Los cambios tampoco se notan apenas en los demás niveles. Esto se ilustra con un ejemplo: en el tipo de alojamiento 2 (establo plus), antes se proporcionaba un 10 por ciento más de espacio para los cerdos; con la etiqueta estatal de ganadería (establo + espacio) ahora es un 12,5 por ciento. El método de cría sigue el ejemplo para no confundir a los consumidores.
A principios de 2025, los criterios ganaderos para la cría de cerdos deberán adaptarse a los del etiquetado estatal.
¿Dónde alcanza sus límites el sistema ganadero?
Los tipos de cría proporcionan información sobre las condiciones en las que se mantienen los animales durante la fase de engorde. En el futuro, las etiquetas no dirán nada sobre el bienestar de los animales durante el transporte, el sacrificio o la cría.
Otro problema para la asociación es que en los mercados falta suficiente suministro de carne de todas las especies animales procedentes de los cuatro métodos de cultivo. La oferta proviene principalmente de los métodos de cultivo 1 y 2. La carne de los niveles superiores apenas está disponible para comprar.