Los guisantes congelados siempre deben mantenerse en el congelador.
Una bolsa de guisantes congelados hace maravillas con el arroz simple. Roni Lehti
En esta época del año, la selección de verduras en los congeladores es una muy buena opción. Un favorito perenne son los guisantes congelados.
Es bueno tal como está, pero con un poco de esfuerzo adicional, puedes hacer un refrigerio realmente delicioso con guisantes.
Los chefs Risto Mikkola y Hans Välimäki comparten sus propias recetas con guisantes.
Mikkola recomienda un arroz que eleva el arroz común de todos los días a un verdadero lujo. Haga un puré cremoso de guisantes que mezcle con el arroz.
– El puré une los sabores a todos los lados del arroz y un guisante entero es su acompañante. El arroz sabe increíblemente bien, dice Mikkola.
Y no se trata de ningún arroz especial, pero el arroz de aserrín de grano largo común es adecuado para este plato.
Välimäki, por otro lado, da instrucciones para un puré de guisantes adecuado para muchos platos. Es genial con pescado frito, por ejemplo.
Puedes condimentar los guisantes triturados con tus especias favoritas. Roni Lehti
arroz con guisantes
3 dl de arroz sin serrín
200 g de guisantes congelados
1 cucharadita de sal
1 litro de agua
350 g de puré de guisantes
1. Pon agua, sal y arroz en la olla. Cocinar en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Cuele el agua del arroz y enjuague el arroz.
2. Calentar el puré de guisantes en una olla y agregar el arroz caliente y los guisantes enteros. Mezclar bien y servir de inmediato.
puré de guisantes
200 g de guisantes congelados
1 dl de nata montada
50 g de mantequilla
1 cucharadita de sal
1. Ponga todos los ingredientes en una olla y hierva por 2 minutos.
2. Haga un puré suave en una licuadora o con una batidora de mano.
puré de guisantes
200 g de guisantes congelados
2-3 dl de agua para hervir los guisantes
sal
3–4 cucharadas de mantequilla
menta
2–3 cucharadas de cebollín
pimienta
1. Calienta el agua en una olla y agrega los guisantes congelados.
2. Cuando el agua vuelva a hervir, haga un puré de guisantes hasta obtener una pasta gruesa con una batidora de mano. Sazone con hierbas, sal, pimienta y mantequilla.
3. Comprobar el sabor y servir caliente.
