El azúcar moreno se endurece rápidamente, pero el problema tiene solución.
La temporada navideña de repostería está a punto de comenzar y en los armarios secos de muchos hogares es posible encontrar una bolsa abierta de azúcar moreno cuyo contenido se ha vuelto duro como una piedra. Es imposible sacar el azúcar moreno endurecido de la bolsa o incluso cortarlo con un cuchillo, pero afortunadamente hay un truco para salvar la situación.
Sin embargo, tarda unos días en funcionar, por lo que es una buena idea revisar el contenido del gabinete de ingredientes secos con anticipación antes de comenzar el proceso de horneado.
A continuación se explica cómo suavizar el azúcar moreno endurecido:
Agregue de 0,5 a 1 cucharadita de agua por medio kilogramo de azúcar moreno al azúcar moreno endurecido. Después de eso, cierra la bolsa con cuidado en un frasco hermético con tapa o en una bolsa Minigrip. El azúcar se ablanda en 1 o 2 días debido a la humedad.
El azúcar de ricino es adecuado para endulzar productos horneados de color oscuro, como pasteles de especias y pasteles de chocolate. También vale la pena probarlo con audacia en bebidas, por ejemplo, vino caliente durante la Navidad. El azúcar moreno contiene azúcar y almíbar.