Actualmente, el 27 por ciento de la superficie de Austria se cultiva de forma biológica. ¿Cómo logró el país este desarrollo? ¿Hay resultados notables en la evaluación del ciclo de vida?
27 de junio de 2024 | 6:04 minutos
La agricultura ecológica en Austria es un hecho
«Cuando nos unimos a la UE en 1995 y con la financiación del programa agroambiental austriaco, resultó muy atractivo para muchas empresas», explica Susanne Kummer, científica agrícola del Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica de Viena. «Y se podría decir que hubo una explosión en números».
Así, en 1990 teníamos alrededor de 1.000 granjas orgánicas en Austria y luego, en 1998, ya eran casi 20.000.
Susanne Kummer, científica agrícola del Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica de Viena
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Convertir el cultivo de pastizales en una fortaleza
«La base era que en Austria hay aproximadamente un 50 por ciento de pastos. Y en Austria existe un deseo entre los consumidores de comprar productos regionales», explica Susanne Kummer. De esta manera, Austria ha convertido una supuesta debilidad, el predominio de la agricultura de pastizales, en una fortaleza.
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El marketing y las ventas son factores importantes.
Aparte de la política y la financiación disponibles, la primera marca ecológica apareció en los supermercados en 1994, explica Kummer. «Y si nos fijamos en lo que anuncian los supermercados en Austria, se trata casi exclusivamente de líneas y productos ecológicos».
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por Claudia Oberst
Una parte importante de la agricultura ecológica son las ventas. Las grandes corporaciones normalmente no participan. En cambio, los productos se venden directamente a los clientes finales y al sector de la restauración.
Por ello, el marketing y las ventas son la receta del éxito de la agricultura biológica austriaca. Las exportaciones de alimentos ecológicos a la vecina Alemania también garantizan unos ingresos buenos y regulares a los agricultores ecológicos austriacos.
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Posible protección contra el cambio climático
Debido a los continuos efectos del cambio climático, como las fuertes lluvias y las sequías, es necesario encontrar soluciones coherentes en todos los ámbitos, afirma Susanne Kummer. En su opinión, la transformación hacia un sistema alimentario orgánico sería el camino correcto.
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Fuente: ZDF