Algunos podrían decir que el alcohol es un pilar clave para tener una fiesta de bodas exitosa, pero la Generación Z y los millennials se están alejando cada vez más de las bodas con infusión de alcohol. Un estudio de Berenberg Research de 2018 encontró que más del 56 % de los millennials se consideran «bebedores conscientes» y miembros de la generación Z bebida 20% incluso menos que sus homólogos millennials. Junto con los más exitosos enero seco en 2022, estas nuevas generaciones se están volviendo sobrias y curiosas por bienestar y financiero razones, apoyadas por movimientos como vida amarilla y el surgimiento de marcas sin alcohol como Ghia y Kin Euphorics. Por lo tanto, no sorprende que la tendencia tenga a muchos recién casados deshaciéndose del alcohol total o parcialmente en sus bodas. (Personalmente tuve una barra sin alcohol en mi boda no solo para estar consciente de aquellos que están sobrios, sino también para aquellos que buscan una alternativa más saludable para beber).
“Cada vez más, los millennials y las personas de la Generación Z se cuestionan, reconsideran y toman en cuenta lo que consumen, ya sean redes sociales, estrés laboral, alimentos, y especialmente bebidas alcohólicas”, dice Hilary Sheinbaum, autora de El desafío seco. “La abstinencia del alcohol tiene tantos efectos positivos en el cerebro y el cuerpo, que incluyen más energía, ahorros financieros, cero resacas y menos ansiedad, por lo que no es de extrañar que las personas de estas generaciones opten por no beber, o beber menos alcohol. para lograr beneficios. A su vez, cuando aquellos que participan en un estilo de vida seco o sobrio y curioso celebran eventos importantes, conmemorativos e importantes, como graduaciones, bodas, cumpleaños y otras celebraciones, lo hacen con opciones sin alcohol”.
Sheinbaum encuentra que muchas bodas ahora, ya sea que los involucrados estén afiliados a estilos de vida secos o no, llenan sus bares con bebidas alcohólicas y no alcohólicas para ser más inclusivos, pero también para brindar opciones que no harán que los asistentes a la boda sientan las consecuencias de un atracón de barra libre. “El objetivo de una boda es celebrar el amor mutuo de una pareja, no es que la pareja y sus invitados se desperdicien”, dice ella. “Algunos de mis favoritos [non-alcoholic] las marcas que sustituyen a las alcohólicas son la compañía de espíritus libres (reemplazos para bebidas de tequila, bourbon y ginebra), Bétera (para cócteles sin alcohol listos para beber), y Vinos Starla (para vinos tintos, rosados espumosos y blancos). ¡Saludos a muchos recuerdos, sin apagones, y cero vergonzosos discursos confusos inducidos por el alcohol!
Organizadora de eventos y bodas de famosos melissa andre comenzó a ver un cambio en las ofertas más amigables para la sobriedad que solicitaban sus clientes hace unos cinco años, y eso solo ha aumentado con los años. “Siempre hago algún tipo de cócteles sin alcohol y bares de jugos en las bodas con la opción de hacerlo difícil”, comparte. “También me gusta incluir cosas como el agua de coco como parte de nuestra barra blanda, a la que la gente a veces le agrega alcohol, pero creo que la idea es que rehidrate al mismo tiempo. Si tengo recetas exclusivas de cócteles disponibles, siempre incluyo al menos un cóctel sin alcohol para que todos en el evento puedan probar algo nuevo y diseñamos el cóctel sin alcohol en una hermosa copa con guarniciones para que brinde la misma recompensa visual y experiencia”.
La profesional de bodas explica que no cree que los cócteles sin alcohol deban verse como una ocurrencia tardía. “Es imprescindible en las bodas”, dice ella. “Como hay invitados embarazadas, invitados sobrios, invitados que eligen no consumir alcohol e invitados menores de edad. Siempre trato de trabajar con la pareja para comprender mejor a los invitados que asisten y luego descubrir qué podemos ofrecer que aún les brinde a los invitados una experiencia de celebración sin el alcohol”.
El ascenso de los espíritus sobrios y curiosos
Chris Becker del mercado y mayorista sin alcohol Mejor Rodas ha visto una mayor conciencia sobre el consumo de alcohol con bodas y fiestas a raíz de la pandemia. “Hemos visto que esto realmente ha aumentado con la reapertura de eventos, pero principalmente en torno a personas que obtienen productos para sus bodas, y también hemos visto más vendedores que venden al por mayor opciones sin alcohol que son más sofisticadas que una limonada o refrescos. beber”, comparte Becker.
Una de las marcas de bebidas alcohólicas sin alcohol más populares que mencionó Sheinbaum, los espíritus libres co., ha hecho que sea mucho más fácil hacer cócteles exclusivos que todavía se ven y tienen la sensación en la boca de los cócteles tradicionales. Milan Martin, el fundador de la marca, cree que nadie debería tener que sacrificar su comportamiento, su salud o su mañana siguiente para tener una gran celebración. (Personalmente usé Spirit of Gin, Tequila y Bourbon de la marca en mi boda, y fueron un gran éxito. Mi cantinero incluso cambió Casamigos por Spirit of Tequila para los invitados que habían bebido un poco demasiado, y no ¡ni siquiera te das cuenta!)
Pero los cócteles sin alcohol no son las únicas bebidas populares sin alcohol que causan gran revuelo en las bodas. Marcas de vino sin alcohol como estrella están subiendo en las filas como las mejores opciones para menús de bodas sobrios y curiosos. En la misma línea, los spritz enlatados Buzzy también han ganado popularidad por su facilidad de servicio y variedad en eventos especiales. Melanie Masarin, CEO y fundadora de Ghia, descubrió que el aperitivo sin alcohol Ghia Le Spritz a menudo se sirve junto con bebidas alcohólicas. “Dado que cada vez más personas beben menos y de manera más consciente, los anfitriones de bodas quieren asegurarse de ofrecer una variedad de opciones de bebidas a sus invitados. Por lo que sabemos, Ghia es parte de la oferta, pero no es la única bebida en el menú. Es genial ver a los anfitriones tratando de ser inclusivos incluso en ocasiones muy festivas como una boda”.
Con la abundancia de licores sin alcohol, vinos, combinados y bebidas enlatadas, se ha vuelto más accesible que nunca ofrecer un bar consciente de la sobriedad. Para mis nupcias de junio de 2022, decidí optar por una barra híbrida en mi boda, ya que me he vuelto extremadamente sensible al alcohol y tiendo a tener efectos secundarios negativos después de beber. Mi pareja y yo fuimos con cócteles exclusivos sin alcohol y champán, además de un bar completo, ya que muchos de nuestros amigos y familiares tampoco podían beber alcohol por motivos de salud, bienestar o religiosos. Resultó ser un gran éxito: muchos asistentes que normalmente no pueden participar en las bebidas de celebración se sintieron incluidos y realmente disfrutaron de tener opciones además del té, la limonada y los refrescos habituales para disfrutar. También notamos que muchos invitados tomaban mitad y mitad o cambiaban cada dos bebidas para mantener la celebración sin emborracharse demasiado.
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100% sin alcohol
La pareja comprometida Brand y Aleia decidieron planear una boda sin alcohol por varias razones, la primera y principal es religiosa. “Dada la experiencia de muchos de nuestros invitados, algunos de los cuales tienen antecedentes de alcoholismo, queremos que nuestra boda sea una noche en la que puedan vivir la alegría con nosotros”, dice Aleia. “No podíamos imaginarnos a nosotros mismos ni a nuestros invitados celebrando nuestro día especial y emborrachándonos hasta el punto de no recordar muchos de los momentos especiales. Junto con esto, esperamos que nuestra boda establezca un estándar moral sobre cómo nuestra familia celebrará las ocasiones en el futuro. Por estas razones, mi prometida y yo solo ofreceremos bebidas sin alcohol. ¡Esperamos con ansias los interminables Shirley Temples y la sidra de manzana!”.
Golosinas con infusión de THC
La planificadora de bodas Melissa Andre dice que las barras de CBD o THC se han convertido en ofertas más populares en los eventos. Para su boda, Dallas y Joshua están cambiando las bebidas alcohólicas por golosinas con infusión de THC, alegando que nunca han visto a alguien enojado o fuera de control por el cannabis. Están optando por tener una boda «más fría» con las golosinas servidas junto con agua, té y refrescos.
Barra de té con leche Boba
Joycelyn y Elliot no son grandes bebedores, y la mitad de sus invitados no beben por motivos religiosos, por lo que decidieron tener una barra de té con leche boba junto con una barra alcohólica más pequeña. “Estamos preparando té con leche de boba de Loose Leaf Tea Co. Hicimos una encuesta para ver quién estaba interesado en pedir una taza de boba y todos, excepto dos invitados, querían una taza. Será más popular que el bar real”, predice la pareja. Los invitados podrán elegir entre el té con leche de Assam y el té con leche de jazmín con la opción de personalizar el nivel de hielo, el nivel de dulzura, las opciones de lácteos/no lácteos y los aderezos en la boda.
Barra híbrida
Al igual que en el bar de mi propia boda, Josh y Carrie eligieron un bar híbrido que ofrecía dos bebidas exclusivas sin alcohol: un giro en la mula de Kentucky y limonada de pepino y menta. “Era muy importante para nosotros tener opciones que atendieran a todos. Para ser honesto, fue genial para aquellos que no querían beber pero querían algo más festivo. Sin embargo, tuvimos una barra libre completa para aquellos que optaron por las opciones alcohólicas. Se sintió como lo mejor de ambos mundos”.