¡Hey gente! Soy Ross, un escritor de comida aquí en BuzzFeed. Ha sido un año muy ocupado para mi cocina… y mi computadora, siendo realistas. Entre las pruebas de sabor y la clasificación de todos los productos básicos favoritos de la tienda de comestibles, la recreación de platos de algunos programas de televisión y películas exitosos, y la cobertura de opciones de comidas de celebridades increíbles (o cuestionables), 2022 ha sido bastante satisfactorio. Pero mis momentos favoritos de comida del año siguen siendo todas las deliciosas recetas que hice y comí en el camino.
Un hecho divertido sobre mí es que tengo este rastreador de recetas que horroriza o emociona profundamente a las personas cuando se enteran. No hay término medio. Básicamente, mantengo un registro de cada receta nueva que pruebo cada año calendario y las califico en consecuencia. Este año probé 122 recetas nuevas.
De esas 122 recetas, había 18 que prácticamente hice repetidamente. Estos fueron mis favoritos de 2022 que absolutamente deberías marcar para el próximo año y más allá.
1.
Salmón en el microondas: fue el año del salmón en el microondas para mí aquí en BuzzFeed, y aunque estoy seguro de que estás poniendo los ojos en blanco con disgusto y a solo unos minutos de hacer clic en esta publicación, quédate para que pueda explicarte por qué.
Si no me crees, esto es lo que mi madre me envió por mensaje de texto tan pronto como lo probó, y es muy buena cocinera.
3.
salsa de pepinillo — A principios de este año, me encontré con nueve frascos de pepinillos para usar. Esta receta me ayudó a no desperdiciar ni una sola.
Como, esta era mi nevera.
4.
Focaccia sin amasar — Incluso si nunca antes has probado el pan casero, te prometo que eres más que capaz de hacer esta focaccia simple, deliciosa y siempre impresionante.
7.
Ensalada Diosa Verde — Muchas recetas virales de TikTok no están a la altura de las expectativas. Este, sin embargo, vale la pena al 100%.
8.
Delicias crujientes de tostadas de canela — Es difícil cuantificar lo felices que estas delicias hicieron mis papilas gustativas, incluso si son solo delicias de Rice Krispies hechas con Cinnamon Toast Crunch.
9.
Asado de Misisipi Llegué con tantos años de retraso a esta receta que en realidad es vergonzoso, pero incluso si no fui uno de los primeros en adoptarla, estoy encantado de que esta icónica receta de olla de cocción lenta haya llegado a mí de todos modos.
Para prepararlo, simplemente coloque un asado en una olla de cocción lenta con una barra de mantequilla, paquetes de salsa au jus y mezcla de aderezo ranch, y algunos pimientos pepperoncini. También me gusta agregar un poco de salmuera. Ocho horas más tarde, tienes un asado suculento con un perfil de sabor sorprendentemente picante para la cena.
10
hamburguesas de salmón – Toma caliente: devoraría uno de estos con una hamburguesa tradicional cualquier día.
11
Rollitos De Camarones Old Bay — Si te encantan los rollos de langosta pero realmente no puedes pagar la langosta (culpable de los cargos), estos rollos de camarones satisfacen de una manera muy similar pero mucho más barata.
12
Parm de berenjenas de Alison Roman — Hay tantas cosas geniales en esta receta, pero el aspecto más impresionante de todos ellos es que me convirtió a mí, que odiaba las berenjenas a la parmesana, en un amante de las berenjenas a la parmesana.
13
Baba Ganoush asado al fuego — Dejar que una berenjena se queme hasta que quede crujiente y luego mezclar el interior suave en una salsa aterciopelada es mi tipo de «cocina fácil».
Si no tiene acceso a un incendio legítimo, no se preocupe. Puede replicar fácilmente este método carbonizando las berenjenas por todos lados debajo de la parrilla del horno o en una parrilla de gas. Puede tomar un poco más de tiempo y puede que no tenga el mismo perfil de sabor ahumado, pero seguirá siendo delicioso.
14
Pastel de rollo de canela de Big Mama: es el pastel que ocupó un rincón completo de Reddit, y solo entendí por qué después de hacerlo yo mismo.
15.
Pasta de limón en una sola sartén de TikTok: este plato de pasta en una sola sartén proviene directamente de Italia, y la técnica que usará para hacerlo es inteligente al siguiente nivel.
dieciséis.
Gratinado de repollo con queso — Las fiestas que celebré en 2022 se hicieron exponencialmente más sabrosas con la presencia de esta gloriosa guarnición.
18
Barritas de limón y arándanos — ¿Barras regulares de limón? Estupendo. ¿Barritas de limón con arándanos? Talentoso, brillante, increíble, sorprendente, espectacular, etc.
¿Cuál fue la mejor receta que probaste en 2022? Déjalo en los comentarios a continuación para que pueda agregarlo a mi lista para 2023.