El cordero asado es un clásico en la mesa de Semana Santa y sorprende por su facilidad de elaboración.
Si quieres el grado exacto de madurez, debes cocinar el asado con un termómetro. cocinero casero
La mesa de la cena de Pascua incluye algunos platos clásicos, uno de los más deliciosos de cordero asado.
Servicio de recetas Las instrucciones descargadas al cocinero casero demuestran que tampoco es difícil de preparar.
A juzgar por los comentarios sobre la receta original, a la porción también se le ha agregado ajo, por ejemplo.
– Comida de Pascua a prueba de bombas. Sí, dejaría que la marinada simule estar en la carne por un tiempo. ¡El tomillo y el ajo son excelentes especias para el poder!
Cordero asado
2 corderos asados (150-220 g por pieza)
1,5 cucharaditas de sal (unos 7 g)
Aceite para freír
Mezcla de aceite y especias:
1 cucharada de tomillo seco
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de pimienta negra recién molida
1. Salar el cordero asado por completo y dejar calentar la sartén. Saltea un poco de aceite en la sartén y fríe el cordero por todos lados hasta que tenga un bonito color. Esto toma alrededor de 4 minutos.
2. Mezcle los ingredientes de la mezcla de aceite y especias y vierta la mezcla sobre la superficie del cordero después de freírlo. Levante el asado en la sartén solo o sobre una cama de verduras bulgur. Hornee en el horno a 140 grados durante unos 8-10 minutos. Si tiene un indicador de temperatura interior, puede cocinar la temperatura interior a exactamente 54 a 57 grados, según sus preferencias.
3. Saque la bandeja del horno y espere al menos 5 minutos antes de cortar la carne en rodajas. Al cortar, prestar atención a la dirección de desplazamiento de las causas y cortar transversalmente. Las causas son más fáciles de identificar antes de cocinar, por ejemplo, cómo pasa la grasa (parte blanca) entre las causas.
Prescripción: cocinero casero
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El artículo se publicó originalmente el 27 de marzo de 2021.