Comer para tener suficiente energía durante el día: ‘Lleva un diario de alimentos por un tiempo’

El error que comete la mayoría de la gente es que su primera comida consiste en carbohidratos con azúcares rápidos y poca fibra, dice Hella van Laer, científica de alimentos, dietista y autora del libro. dieta diferente. “La mayoría de los tipos de pan se incluyen en esto, pero también la mayoría de los cereales para el desayuno y las tortas para el desayuno. Como resultado, consume demasiada azúcar y su cuerpo comienza a producir insulina que asegura que las células absorban la glucosa”.

«Tu nivel de glucosa natural cae unas horas más tarde y ese es el momento en el que experimentas que tienes un baño de energía”, dice Van Laer. «Y luego, inconscientemente, anhelas el próximo momento de azúcar».

Los deportistas de élite están acostumbrados a ajustar su dieta a los momentos de mayor rendimiento. Van Laer cree que solo los ciclistas que participan en el Tour de Francia deberían tomar un desayuno tan rico en carbohidratos. “Consumen grandes cantidades de energía durante horas y horas. El resto de nosotros, la mayoría de las personas, tenemos trabajos de baja actividad. No necesitamos tanta energía física para arrancar».

El chapuzón de la tarde probablemente tenga que ver con el ritmo biológico de tu cuerpo, dice Patricia Schutte, vocera del Centro de Nutrición. “La nutrición también puede contribuir a esto, pero aún no está claro cómo funciona exactamente y cómo se coordina. Vea lo que funciona para usted: por ejemplo, salga a caminar después del almuerzo, tome una taza de café si siente que lo hace estar más alerta o planifique su día para retomar las tareas durante el bajón de la tarde que requieran menos concentración”.

Es importante desayunar porque proporciona nueva energía después de la noche y comienza la digestión. Y trata de comer sano según la Rueda de los Cinco, aconseja Schutte. Esta es una traducción práctica de las Directrices para una buena alimentación del Consejo de Salud. “De esta manera, tu cuerpo obtiene suficientes minerales, vitaminas, proteínas, carbohidratos, grasas, fibra y energía para funcionar correctamente”.

Puedes comer todo el día, pero según Van Laer también puedes optar por ayuno intermitente en otras palabras ayuno intermitente. “Un día dura 24 horas, y la idea es que ayunes 16 horas y luego comas las otras ocho horas. Planeas la primera comida alrededor del mediodía, a las 12:00 o 13:00. Resulta que, después de unos días, notas que estás concentrado toda la mañana”.

,,También tienes el control por la mañana, aunque todavía no hayas comido nada. Tienes una cantidad estable muy baja de carbohidratos en la sangre y, en parte, por eso estás muy alerta”.

“Todavía no sabemos cuáles son los efectos a largo plazo del ayuno intermitente en su salud”, agrega Schutte. “Si quieres tomar tu comida por un tiempo limitado del día, es importante asegurarte de que tu cuerpo obtenga los nutrientes que necesita para que no haya escasez”.

¿Van Laer tiene algún consejo sobre cómo ajustar su comportamiento alimentario? “Es la diferencia entre la teoría y la práctica. El comportamiento alimentario es muy complejo y rápidamente volvemos a caer en viejos hábitos. Lleve un diario de alimentos en el que registre todo lo que come y bebe. Entonces ya eres más consciente y para muchos eso ya es una verdadera revelación. Al observar conscientemente lo que come y cuándo, puede mantenerse alerta todo el día”.