Ratatouille es un guiso de verduras francés que funciona como guarnición tanto para carnes como para pescados, pero también como plato principal cuando se sirve con, por ejemplo, arroz.
Ratatouille es el plato de invierno perfecto. Adobe Stock/AOP
Ratatouille es un guiso de verduras clásico popular. Una vez que lo pruebes, ya no te sorprenderá la popularidad de la comida frita.
Ratatouille está hecho de berenjena, pimiento, calabacín y tomate y se sazona con hierbas mediterráneas. Hacer un salteado de verduras requiere un poco de picado, pero los trozos quedan bastante grandes, lo que acelera el proceso de picado.
Ratatouille
2 pimientos
2 berenjenas
1 calabacín
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 cucharadita de tomates enlatados
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
2 cucharaditas de vinagre blanco
1 cucharada de mezcla de hierbas provenzales
aceite de oliva
1. Picar las verduras en trozos de buen tamaño y picar la cebolla y el ajo.
2. Rocíe aceite de oliva en la sartén y agregue las berenjenas, el calabacín y los pimientos a la sartén. Dejar sofreír las verduras un rato en una sartén a fuego medio, removiendo.
3. Agregue las cebollas, el ajo y las especias a la sartén. Revuelva por un momento.
4. Finalmente, agregue los tomates con sus jugos y déjelos hervir a fuego lento debajo de la tapa durante aproximadamente media hora.