Ha comenzado de nuevo la construcción de la tercera edición de China Lights en el Rensenpark de Emmen. Un grupo de chinos de la provincia de Sichuan ha estado ocupado ensamblando las esculturas de luz desde el lunes. Este es su trabajo y lo hacen en varios lugares de Europa. Es por eso que saben muy bien que la comida aquí es, bueno, diferente a la de China. Razón suficiente para traer su propio cocinero.
“Simplemente comen lo que están acostumbrados en casa, no tienen ganas de nada más”, dice el coorganizador Henk Hiddingh. “Y tienen la idea de que esa es la manera de mantenerse saludables. Y tal vez tengan mucha razón en eso”.
Este cocinero está ocupado con sus sartenes tres veces al día. Porque el pan o el requesón no saben eso en China. ¿Qué hay en el menú de esta tarde? Un plato tradicional de Sichuan: cerdo desmenuzado con chile. “Comen bastante carne. Pollo y ternera y cerdo. Mucho arroz por supuesto, con verduras, y lo que llama especialmente la atención es que hace un calor despiadado. También es sabroso, pero hay que tener cuidado. das un mordisco imprudente, tienes que prestarle atención”.