De izquierda a derecha: Jenz y Maartje Verbogt de Paviljoen Overdiep y Willem Bos y Hans Beukema de De Basiliek. Foto: Bram Noordhuis
A menudo trabajan juntos, los restaurantes Paviljoen Overdiep y De Basiliek en Appingedam. Pero para el miércoles 6 de abril se encontraron por una buena causa, una cena solidaria a beneficio de Ucrania.
En ambos establecimientos se sirve la misma cena de cinco platos. Los huéspedes pagan cien euros por persona. También reciben mucho entretenimiento. Los cantantes Erwin de Vries y Pieter van der Zweep actuarán y el ex director del FC Groningen Hans Nijland, Derk Bosscher de TV Noord y el concejal Annalies Usmany-Dallinga actuarán como anfitriones.
Vino maridaje patrocinado
“Un total de 130 personas pueden cenar allí”, calcula Jenz Verbogt de Paviljoen Overdiep. “Igualmente divididos en ambos temas. Eso rinde al menos 10.000 euros. Como parece ahora, lo será aún más, porque los proveedores también están cooperando y el vino a juego está patrocinado. Por lo tanto, solo podría generar 13.000 euros para Ucrania”.
“Primero queríamos transferir el dinero directamente al giro 555”, dice Hans Beukema de De Basiliek, “pero entendemos que cada vez se toman más iniciativas locales. Creo que vamos a elegir eso”.
Subasta de Derk Bosscher
La cantidad puede ser aún mayor con una subasta que se llevará a cabo durante la cena. “GroenRijk Eemsdelta y Lambeck Tweewielers ya han ofrecido cosas”, dice Verbogt. “Y hay más por venir. Derk Bosscher es algo así como el presentador de la noche. Él también liderará la subasta”.
Cocineros ambos negocios trabajan juntos
A ambos señores no les preocupa la venta de los dos tiempos 65 cubiertos. “Ya nos hemos acercado a muchos empresarios y solo hemos escuchado reacciones positivas. Por supuesto, la cena también está abierta a particulares. Creo que, a pesar de ser miércoles, se llena. En cualquier caso, podemos prometer que a todos se les ofrecerá una cena de alta calidad. Los chefs de ambos negocios lo prepararán juntos en la cocina de De Basiliek”.
Además de los propietarios, todo el personal de ambos establecimientos de restauración también colabora desinteresadamente. “Todo el mundo en los Países Bajos es esencialmente impotente frente a la situación en Ucrania”, explica Beukema. “No es algo que se encuentre en tu propia esfera de influencia. Te gustaría hacer algo. A pesar de que nosotros, como empresarios de la restauración, acabamos de pasar unos años difíciles, queremos significar algo junto con nuestros huéspedes. Después de todo, la hospitalidad siempre ha sido nuestra principal prioridad”.
La cena se puede reservar a través de: restaurantdebasilica.nl/samen-voor-oekraine †