Desde vender té en el mercado hasta tener tu propia tienda en Zoetermeerse Dorpsstraat. Brigitta lo sabe todo sobre el té y lo vende con pasión. ¿Dónde comenzó esta pasión? ¿Y cómo, según ella, se bebe la taza de té perfecta?
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Aversión por el café
El amor de Brigitta por el té surgió hace 30 años de una aversión al café. Trabajaba en una agencia de viajes donde había mucho café para beber. Solo que el café no salió tan bien, el té sí. “Empecé con el desayuno inglés, pero también pensé: no puede ser que no haya más sabores, ¿verdad?”. La búsqueda de té había comenzado. ¿Su primer hallazgo? frutas del bosque
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¿Añadir una galleta?
“En el pasado, nuestros clientes no tomaban una taza de té en la agencia de viajes, luego solo reservaban y listo”, dice Brigitta. Después de unos años esto cambió y una taza de té se convirtió en la nueva normalidad. “Le dije a mi jefe, tienes que asegurarte de que tengamos una buena caja de té para que la gente tenga algo para elegir”, dice riendo. Y así sucedió. Brigitta se aseguró de que la caja de té estuviera bien llena y todos los clientes pudieran disfrutar de una taza de té hecha por ella misma, con una galleta.
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Del amor al negocio
Después de su encuentro con su actual pareja y Zoetermeerder Menno, Brigitta se mudó a Flevoland por amor en ese momento. Cambió su trabajo en la agencia de viajes por su propia compañía de té: “Empecé a vender té en el mercado hace más de diez años con solo cinco sabores”.
El té de Brigitta fue bien recibido. Ella dice: “Me di cuenta de que a la gente le gustaba poder comprar todo tipo de té, así que decidí ampliar la gama con huevos de té, bolsas de filtro y otros accesorios”.
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Carrera contra el reloj
En diciembre de 2019, se planearon algunos grandes mercados navideños. Pero Brigitta pensó que sería mucho más fácil si también tuviera un lugar permanente. “A principios de diciembre, mi cuñada vio una propiedad en alquiler en Zoetermeerse Dorpsstraat”. Brigitta y Menno concertaron una cita con el propietario y en poco tiempo la habitación estaba para ella.
Su pareja Menno recibió la llave del edificio, mientras que Brigitta se quedó con su puesto en Ahoy”. Junto con algunos amigos, se puso a trabajar duro. Lo habían reformado todo en una semana y abrimos una semana antes de Navidad”. En su tienda vende más de 100 variedades de té de hojas sueltas. Su casa en Flevoland fue cambiada por una casa en Pijnacker.
Ay, ay, ay, me estoy quemando
Brigitta es una sommelier de té en ciernes y puede contarte todo sobre el té. “El té tiene que nadar, siempre digo. Cuanto más espacio le des a las hojas de té, mejor darán el sabor”. Ella explica: “No lo metas en un huevo tan pequeño, pero asegúrate de tener un vaso limpio y que el agua esté a la temperatura adecuada”. Esto último es especialmente importante. “A veces escucho que la gente encuentra amargo el té verde. Pero luego tienen un grifo de agua hirviendo en casa, llenan el vaso y abren el té. Esas hojas entonces piensan: ¡ay, ay, ay, me quemo!”.
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Futuro incierto
¿Qué es lo que más le gusta de su trabajo? Menno grita desde el frente de la tienda: “¡Trabajando con su pareja, por supuesto!” Brigitta responde con una risa: “Te gustaría escuchar eso, ¿verdad? Pero tratar con la gente es lo que más disfruto. No en línea, solo contacto humano”.
Brigitta está perfectamente en su lugar en Dorpsstraat, pero si puede quedarse todavía es emocionante. La propiedad está a la venta y aún no hay nuevo propietario. Ella dice: “Es como una bola de cristal con un poco de desenfoque”. Por supuesto, espera quedarse para poder convertir a Brifleuri en una exitosa tienda de té con una amplia gama de tés y artículos relacionados.