Poco hay más belga que cerveza, pero el consumo de cerveza espumosa de cebada lleva años decayendo en nuestro país. Dentro de este mercado en contracción, el éxito reciente y bastante inesperado de las cervezas sin alcohol y de bajo contenido alcohólico es aún más sorprendente. «Nuestra Sportzot, la primera cerveza especial sin alcohol en el mercado belga, existe desde hace sólo cinco años y ya representa el 15% de nuestra facturación», afirma Xavier Vanneste, de la cervecería De Halve Maan de la ciudad de Brujas.
Dietert Bernaers y Sven Ponsaerts
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