En una fresca noche de principios de noviembre, el cantante de jazz brasileño Silvia Machete Actuó durante casi tres horas en Baretto, el nuevo club de jazz de Midtown ubicado en lo alto del restaurante italiano Fasano, que abrió sus puertas en marzo. En un momento, se tomó un descanso para brindar con su martini sucio.
“Siempre me encanta cuando hay un brindis”, dice Machete. “Ofrezco uno para los enamorados. De alguna manera, en Baretto todos están enamorados”.
Baretto es un lugar fácil de amar. Después de todo, la ubicación en la ciudad de Nueva York nació de la popularidad de la ubicación original del bar en el Hotel Fasano en São Paulo, Brasil, que se ha convertido en un destino de culto para la música en vivo. El Baretto de Nueva York conserva la sensibilidad del club original y ofrece música jazz y bossa nova todos los viernes y sábados por la noche.
Y Machete tiene razón: es un lugar fácil para enamorarse, aunque sea sólo de Nueva York. Baretto es sexy, sencillo y aporta un brillo moderno y exclusivo a la sensación de la vieja Nueva York, entrelazando a la perfección lo clásico con lo moderno. Con elegantes interiores de mediados de siglo diseñados por el famoso arquitecto brasileño Isay Weinfeld, que fusiona el modernismo de los años 50 con los trópicos, es posible que el bar haya abierto hace menos de un año, pero parece que siempre ha estado ahí. El espacio es una maravilla cavernosa que evoca recuerdos, reales o imaginarios, de una vieja Nueva York, de elegantes piano-bares y clubes con poca luz. Las mesas están meticulosamente alineadas y cubiertas uniformemente con bombillas suaves y brillantes, situadas lo suficientemente cerca del escenario para que no haya un mal asiento en la casa, pero lo suficientemente lejos como para poder susurrar secretos.
«De alguna manera, todos están enamorados en Baretto».
En los últimos dos años, los desarrolladores han estado intentando hacer del Midtown una cosay multitudes de jóvenes están tomando el tren hacia el centro en busca de la promesa de la vieja Nueva York, invadiendo lugares como Bemelmans, Monkey Bar y Rainbow Room para tomar martinis. (Tiene sentido: si vas a pagar $17 por un martini en Bushwick, también puedes pagar $25 por un martini en un bar que te haga sentir como si estuvieras en Sexo y la ciudad.) Al mismo tiempo, se han abierto una gran cantidad de nuevos y elegantes bares con piano, incluidos The Nines, Silving Lining en el Moxy Lower East Side y The Jazz Club en Aman New York, y están tan llenos de jóvenes con cuentas de TikTok como son una generación mayor con cuentas de gastos comerciales.
Baretto está ubicado incondicionalmente en Midtown, en la calle 49 entre las avenidas Madison y Park, en una zona donde el hito más obvio es el edificio Merrill Lynch, por lo que probablemente un sábado por la noche estaba lejos de estar lleno. Cuando lo visité, la multitud parecía ser una combinación de empresarios internacionales, turistas, viajeros suburbanos y varios boomers elegantes. Éramos los más jóvenes con unos 20 años de diferencia, lo cual considero algo positivo. Baretto sigue siendo el secreto mejor guardado de Midtown, y vale la pena compartirlo. Es un bar que cumple tanto con el romance de una cita elegante como con el sentimiento «único en Nueva York», sintiendo que tú (y tus padres) vinisteis a la ciudad a sentirlo. En resumen, todos deberíamos ir a Baretto.
Si bien existen momentos espectaculares en la cena (piense en torres de mariscos y martinis caprese), el mayor estilo de Baretto es la música. El escenario está cerca del club lo que permite una intimidad VIP y acogedora. (El sentimiento VIP es algo que el personal se toma en serio; el personal es considerado más allá de las expectativas. Lo único que podría mejorar tu noche es sentarte en la sección de Chris). Y la música, al menos cuando Machete actuaba, era menos improvisada. jazz que me viene a la mente cuando pensamos en clubes de jazz clásicos de Nueva York y más en un espectáculo de cabaret.
«Es oscuro y sexy», dice Machete. “Es diferente porque el público está cerca del escenario chico; Es íntimo y eso me encanta. Es una gran mezcla de amantes de la música curiosos y un público internacional. Llegan a sorprenderse en todos los sentidos”.
Las bebidas son excelentes y bien pensadas, y combinan a la perfección lo antiguo y lo nuevo mediante el uso de sabores sabrosos del momento, como aceite de oliva y mantequilla de maní, en cócteles clásicos. Destaca el Extra Vergine, aunque el cóctel más caro del menú, a 28 dólares, es un martini de aceite de oliva graso y bien equilibrado con vermú seco Antica Torina y un final dulce.
El mayor riesgo, y que dio sus frutos, es el Peanut Gallery, una cachaca lavada con mantequilla de maní con licor color caramelo, maracuyá y lima que es como el Carnaval de Brasil dándole la mano al Upper East Side. ¿Mi favorito? The Cherry on Top, que mezcla Grey Goose, Amaretto, licor de marrasquino y jugo de guindas, un primo mayor y genial del Dirty Shirley, como un pastel de spumoni en una bebida: festivo, ornamental, simple.
En lugar de cenar, Baretto es mejor para tomar refrigerios ligeros y postres después de la cena. Tazones de plata de Pao De Queijo, o bollos de queso brasileño, pasaban zumbando por mi mesa, pero yo era fanático de las Croquetas de Cangrejo Real, que salían saladas, saladas y maravillosamente fritas, junto con la Tartana Di Tonno, o tartar de atún. una porción tan generosa que podría evitar la anemia. Pero el mejor bocado fue el de la crema pastelera italiana, el bizcocho engañosamente simple que se desmoronó en mi boca. Al igual que Baretto, es sencillo, dulce y muy fácil de amar.