Nueve años después de la presentación de la hamburguesa de carne cultivada, por fin es posible: Mark Post puede probar sus productos.
A finales de 2022, el fundador de Mosa Meat espera poder organizar la primera cata. «Es un gran paso adelante», dijo Post. «El Parlamento ha aprobado una ley que brinda esa posibilidad».
primera hamburguesa
Producir carne sin tener que sacrificar animales parecía una utopía durante mucho tiempo. Hasta la Universidad de Maastricht en Londres en 2013 presentó la primera hamburguesa cultivada† La carne se elabora cultivando células de una vaca en un laboratorio. Debido a que las células se multiplican en un líquido especial y por lo tanto forman fibras musculares, se produce la carne. “Es una solución necesaria para la creciente demanda de carne en todo el mundo”, dijo Mark Post.
ganado
Si bien el gabinete está firmemente comprometido con la reducción del número de cabezas de ganado reduciendo el número de granjas, el entusiasmo político por la carne cultivada resultó ser mucho menor. Aunque la Cámara de Representantes solicitó al gabinete un plan de acción para el verano de 2020, el ministro Schouten desaconsejó la moción. Las empresas holandesas están liderando el camino en el desarrollo de carne cultivada, según el llamamiento, pero esa posición está bajo presión debido a la legislación que obstaculiza un mayor desarrollo e innovación.
Catas
Bajo estrictas circunstancias, el gabinete actual está dejando más espacio para el próximo paso de Mosa Meat. «Los juicios aún se llevarán a cabo bajo condiciones estrictas», dijo Post. «Tuvimos que esperar la aprobación de la Autoridad Europea de Seguridad de Alimentos y Productos de Consumo antes de que pudiéramos permitir que alguien probara algo. Espero que podamos tener una serie de pequeñas pruebas realizadas para fines de este año».
Ucrania
La guerra entre Rusia y Ucrania enfrenta a Europa con su dependencia de la producción de alimentos en el extranjero. Según Mosa Meat, la decisión política encaja con esta nueva realidad. “La carne cultivada es una forma preparada para el futuro de hacer que nuestra cadena alimentaria sea más resistente y de alimentar a una población en crecimiento”, dijo Robert Jones de Mosa Meat.
día real
Mosa Meat también estará representada en el Día del Rey en Maastricht el 27 de abril. A petición de Willem-Alexander y Maxima, la empresa de tecnología alimentaria de Limburg se sentará en Onze Lieve Vrouweplein. La hamburguesa cultivada ocupa un lugar junto a la carne agria y el pastel de Limburgo.