Así funciona el tallado de calabazas


Una calabaza tallada es imprescindible en Halloween. ¿Qué herramientas se necesitan para ello y qué tipos de calabaza son adecuados?

Fuente: dpa


Halloween es la celebración en vísperas del Día de Todos los Santos, es decir, la tarde y noche del 31 de octubre al 1 de noviembre. El festival coincide con el Día de la Reforma.
El nombre proviene de la palabra “Víspera de Todos los Santos”. Muchos sitúan el origen del festival de espíritus y fantasmas en América, pero se encuentra en Irlanda. Fueron los emigrantes irlandeses quienes trajeron las costumbres de Halloween a Estados Unidos. Halloween está ahora muy de moda en Alemania y otros países europeos. Cuando se acerca Halloween, es un ritual en muchas familias ponerle una cara aterradora a una calabaza ahuecada junto con los niños.
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Las mejores variedades para tallar calabazas.

A la hora de tallar una calabaza, es importante que la cáscara no esté demasiado dura y esté intacta. “Al comprar, asegúrese de que la calabaza no tenga magulladuras ni daños”, aconseja Katrin Böttner del Centro del Consumidor de Renania del Norte-Westfalia en Düsseldorf.

El mango también debe ser muy firme. ¿Se suelta al tirar? Entonces es mejor no comprarlo.

Las calabazas ornamentales son muy adecuadas para tallar muecas en el caparazón. Pero ojo: la pulpa no es comestible porque es venenosa. Si quieres utilizar la pulpa después de vaciar la calabaza, debes utilizar variedades como:

  • Hokkaidō
  • nuez moscada
  • calabaza
  • gran máximo
  • tom zorro
  • Calabaza de Halloween (El jinete fantasma)
  • Jack O’Lantern

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Un hombre sostiene una calabaza ante la cámara contra un cielo azul claro.

¿Qué herramientas se necesitan para tallar calabazas?

Se requieren los siguientes utensilios:

  • un cuchillo afilado, por ejemplo un cuchillo de pelar o de fresar
  • una cuchara o una bola de helado cada una
  • una pluma soluble en agua

“Si lo deseas, puedes comprar un juego para tallar calabazas, disponible en las tiendas, pero no es obligatorio”, dice Anke Ruhl, de la escuela de bricolaje DIY Academy de Colonia. Sin embargo, puede facilitar el trabajo. Consejo: a la hora de elegir calabazas, es preferible las grandes y maduras, ya que son más fáciles de ahuecar.

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Tallado de calabaza: instrucciones en cinco pasos

  1. Lavar la calabaza, secarla y dibujar la mueca deseada en la calabaza con un rotulador hidrosoluble. “También puedes dibujar una plantilla y pegarla a la calabaza”, dice Anke Ruhl. Marca los contornos con un clavo y trázalos con un rotulador. Se pueden encontrar plantillas para caras de calabazas aterradoras en Internet.
  2. Usa un cuchillo afilado para cortar una tapa circular alrededor del tallo de la calabaza. Luego ahueca la calabaza con una cuchara. “Esto también funciona con una bola de helado”, afirma Ruhl. Una pared debe tener unos dos centímetros de espesor.
  3. Ahora usa un cuchillo afilado para cortar las líneas dibujadas en la pared de la calabaza, es decir, talla la nariz, la boca y los ojos.
  4. Para evitar que el interior de la calabaza se enmohezca tan rápido, Ruhl recomienda mezclar ácido cítrico y agua en una proporción de 1:1 y lavar el interior de la calabaza con esta mezcla. Luego rocía el interior con laca para el cabello.
  5. Finalmente, coloca una vela o vela de té en la calabaza a través de la abertura superior y ciérrala con la tapa.

Según la leyenda, el ladrón irlandés Jack O’Lantern tuvo una pelea tanto con Dios como con el diablo. Así que después de su muerte no fue acomodado ni en el cielo ni en el infierno. Jack no tuvo más remedio que vagar para siempre con una linterna, supuestamente una vela en un nabo ahuecado. De ahí el nombre de Jack O’Lantern. Para evitar que Jack entrara a la casa, la noche anterior al Día de Todos los Santos se colocó una luz en el alféizar de la ventana. Posteriormente se desarrolló la costumbre de ahuecar las calabazas, cortar caras en sus caparazones e iluminarlas desde el interior.


Cómo evitar lesiones

“Trabaja siempre lejos del cuerpo”, aconseja Anke Ruhl. Y: Lo mejor es protegerse las manos con guantes por si se resbala con el cuchillo. Al cortar la cara, es importante mover el cuchillo hacia adelante y hacia atrás sin aplicar presión. El lema es: trabajar con cuidado y nunca dejar que los niños corten sin supervisión.

Sopas, pasteles, risotto o chutney: existen diversas formas de procesar la pulpa de una calabaza. “Antes de procesar la pulpa de calabaza, deberías probarla cruda”, aconseja la defensora de los consumidores Karin Böttner. “Si la pulpa tiene un sabor amargo, es mejor tirarla a la basura, porque las sustancias amargas son venenosas”, afirma Katrin Böttner del Centro del Consumidor de Renania del Norte-Westfalia. Si quiere estar seguro, debe usar una calabaza que se venda específicamente como calabaza.

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Fuente: ZDF


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Fuente: contenido personalizado dpa



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