Los restos de la cocina se pueden convertir en valioso fertilizante en el cubo Bokashi. Este fertilizante natural es ideal para plantas de interior y uso en el jardín.
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¿Abonar las plantas del jardín o del balcón de forma respetuosa con el medio ambiente con abono orgánico? Pero, ¿el abono orgánico es realmente orgánico, ecológico y libre de sustancias nocivas?8 de mayo de 2023 | 5:42 minutos
Todos los residuos orgánicos de la cocina, las cáscaras de frutas y verduras, el pan, incluso los restos de comida cocida, la carne y los restos de productos lácteos se pueden fermentar en un cubo Bokashi.
Andrea de Moll de EM e. V., Sociedad para la Promoción de Microorganismos Regenerativos.
Cubo bokashi versus contenedor de lombrices
El cubo Bokashi es un recipiente de plástico hermético que contiene un colador. Los restos de material de la cocina se encuentran encima del colador. A medida que el material fermenta, se crea un líquido que fluye a través de los orificios del tamiz. Se acumula en el fondo del contenedor. “El cubo se puede cerrar con una tapa para que sea hermético y hermético a los olores”, explica Moll.
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Los materiales sobrantes de la cocina también se pueden procesar utilizando el llamado contenedor de lombrices. La diferencia: mientras que las lombrices producen humus de lombriz en el contenedor de lombrices, las bacterias de fermentación garantizan la producción de fertilizante en el cubo Bokashi.
- Moho: El supuesto moho es levadura kahm blanca. Se forma en la transición del Bokashi al aire y es inofensivo.
- Moscas de la fruta: Los residuos de alimentos fermentados y de bokashi en fermentación son atractivos para las moscas de la fruta. Sin embargo, no puedes acceder a los desechos si están en un cubo Bokashi hermético.
Hacer fertilizante en el cubo Bokashi.
Corta las sobras cada día en trozos pequeños, del tamaño de una pieza de dos euros, y colócalas en un recipiente aparte o directamente en el cubo de bokashi. A continuación, vierta los microorganismos eficaces puros sobre el material: tres o cuatro pulverizaciones o un columpio de la botella. “El proceso de fermentación requiere humedad, pero no humedad”, dice de Moll. Si el material se humedece demasiado, absorba el líquido con un paño de cocina.
Agite vigorosamente el material con los microorganismos eficaces. Si no lo has hecho antes, vierte la mezcla en el cubo de Bokashi y presiónala con las manos o con una espátula. “Lo mejor es cargar el bokashi con una piedra o un saco de arena para que el material se comprima”, aconseja de Moll. Cierra el cubo herméticamente con la tapa. Repite el proceso hasta que el cubo de bokashi esté completamente lleno. Luego, deje el cubo sin abrir en un lugar protegido de las heladas y sin luz solar directa durante unos 14 días. Durante este tiempo se puede llenar un segundo cubo.
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Saque el fertilizante
Aproximadamente a partir del tercer día de fermentación, el jugo que se filtra se acumula en la zona inferior del cubo, que se debe vaciar por el grifo de salida cada uno o dos días. “Si esto no sucede, el bokashi se quedará en su propio jugo, lo que interrumpirá la fermentación”, dice de Moll. En el peor de los casos, puede producirse pudrición. El jugo de Bokashi extraído se puede utilizar como fertilizante para plantas a corto plazo. Diluirlo con agua en proporción 1:10 y distribuirlo sobre las plantas con el agua de riego.
Después de dos semanas, el olor indica si la fermentación ha sido exitosa: el producto fermentado tiene un olor ácido y puede incorporarse al suelo.
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