Para la masa de gofres, Gregory trabajó con caldo dashi con camarones secos. «Hay una cucharada de crema con bisque de camarones en el gofre.
espolvorea con sal de camarones en lugar de azúcar en polvo. El aderezo consiste en tomate, camarones frescos y guacamole con plancton del Mar del Norte».
Aún podrás degustar el gofre y otros platos de ‘Mar de Sabor’ del 15 de septiembre al 15 de octubre. Puedes encontrar más información aquí.