tun balance histórico nunca visto para el 54ª edición de Vinitaly, finalmente presente. El reinicio está ahí y se siente. Basta pensar en los más de 4400 expositores nacionales e internacionales e más de 700 súper compradores de 50 países de todo el mundo, gracias a la colaboración entre HIELO (Agencia para la Promoción en el Extranjero y la Internacionalización de las Empresas Italianas) y Verona Fiere, para un total de 88 mil profesionales del sector, de los cuales 25 mil del extranjero. Un récord histórico de asistencia para esta edición del reinicio. Descubramos todas las nuevas tendencias juntas en la galería a continuación.
Las novedades y nuevas tendencias en vino
Muchas novedades surgieron de la feria, que, como siempre, dicta el camino y destaca todas las tendencias en materia de vinos, en Italia y en el resto del mundo.
1. Pequeño y orgánico
Como nunca antes hemos sido testigos de uno grande atención a las bodegas ecológicas y pequeñasque habitualmente tenía dificultades para asistir a esta feria (por eso se celebra casi simultáneamente desde hace 23 años Sumauna feria de vinos concebida por el productor Alois Lageder, destinada a dar la bienvenida a los productores biodinámicos y Demeter). Vinitaly Bio es eso Micro Mega Vinoso más bien para potenciar a todos los pequeños productores que embotellan pequeños volúmenes de vino.
(Imágenes falsas)
2. Vino de naranja
La moda de los vinos naranjas se ha afianzado desde hace unos años pero por primera vez en Vinitaly se presentó L’Fiesta del Vino de Naranja, cita dentro del certamen dedicado a los vinos blancos macerados (por ello “naranja”) elaborados según criterios de sostenibilidad. Una masterclass en la que participaron 38 productores de 7 países: Italia, por supuesto, pero también Eslovenia, Austria, Georgia, Grecia, Serbia y Croacia.
3. Dar paso a los extranjeros
¿Quiénes eran los productores y compradores? más presentes del exterior? La geografía de Vinitaly ve la sustancial Igual asistencia entre Estados Unidos y Alemania, el mercado de Reino Unido se mantiene en el tercer lugar, aunque esté atenuado por el Brexit (que afecta mucho a las importaciones). Él Canadá supera al histórico mercado chino, que se desliza a la quinta posición, seguida de Francia. Pero estos días se han visto desfilar entre las gradas amantes del vino y profesionales de Suiza, Bélgica, Holanda, República Checa y Dinamarca. Incremento de presencias de países del Norte y del Este, en particular para Finlandia, Dinamarca, la República Checa, Eslovenia y Rumanía. Nada de Rusia, por supuesto, para esta edición. Fuera de Europa, hubo una buena participación de Singapur, Corea del Sur, Vietnam; India también está creciendo con fuerza. Finalmente, las presencias de Oceanía se reducen a la mitad mientras que las deÁfrica.
4. Bebiendo en el metaverso
A pesar de los excelentes números registrados, que indican un fuerte deseo de recuperación y dinamismo en el sector, este año muchos han decidido no participar formalmente con un stand pero di organizar reuniones y fiestas por invitación fuera de la feria. ¿Quizás incrédulo de que la recuperación pueda ser tan importante? Y aunque el vino es un bien altamente material, hay muchas formas de emerger colóquelo en el metaverso e incluso en el mundo de las finanzas descentralizadasel de las criptomonedas, se acerca a un mundo fuertemente ligado a la tierra.
5. Etiquetas digitales para vino
En Vinitaly, Federvini, Unione Italiana Vini y Comité Vins presentaron la Plataforma digital U-label. Desarrollado en 24 idiomas, permite proporcionar a los consumidores todos ellos de forma clara y transparente. declaraciones nutricionales y el lista de ingredientes del vino. La plataforma prevé la liberación de un Código QR para cada producto registrado. Una vez enmarcado con su smartphone el Código QR de la etiqueta, el consumidor podrá acceder a la información organoléptica y nutricional del producto, a los mensajes de consumo responsable y al etiquetado ambiental de los envases.
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