Aunque pronto se acabarán las escuelas. Todavía vale la pena hablar de la comida escolar.
En muchas escuelas, los estudiantes pueden servirse la comida en su propio plato. Elle Laitila
La comida escolar es una parte importante de la jornada escolar. En Finlandia, también este año, unos 900.000 niños y jóvenes tienen acceso a comidas escolares gratuitas.
Incluso si han pasado varios años desde sus propios días escolares, todos tienen una opinión sobre la comida escolar. Por alguna razón, los disgustos están más frescos en la memoria que las comidas favoritas.
Unilever Food Solution decidió pedir souvenirs escolares finlandeses.
La encuesta reveló que el disgusto más abrumador de la comida escolar es la carne de eneldo. El segundo es magullado y el tercero es bistec de hígado en polvo.
En cambio, los mejores recuerdos de comida escolar son evocados por albóndigas, una caja de pasta y una salchicha al horno. Aunque los menús escolares han cambiado considerablemente durante los 74 años de comidas escolares gratuitas, las comidas favoritas han sobrevivido.
La visión del chef Risto Mikkola sobre la carne con eneldo. Roni Lehti
El más popular de los rallados y ensaladas ha sido la zanahoria rallada.
Especialista en alimentos escolares de Unilever, chef Sami Lamminaho sin embargo, quiere defender la carne de eneldo.
– La carne de eneldo hecha con carne de alta calidad es realmente deliciosa. Aparentemente, la carne de eneldo terminó como un shock alimenticio en la escuela solo por la forma incorrecta en que se preparó, lo que en sí mismo es una pena. La carne de eneldo desapareció de los menús escolares en la década de 1990, afirma Lamminaho en un comunicado de prensa.
La encuesta nacional sobre alimentación escolar encargada por Unilever Food Solutions se realizó en mayo de 2022. El grupo objetivo de la encuesta tenía más de 18 años y 1000 finlandeses respondieron la encuesta. La muestra fue representativa a nivel nacional por edad, sexo y zona de residencia. La encuesta fue realizada por Bilendi.