“Es más un proceso que una receta, pero una vez que lo aprendes, puedes hacer una variedad infinita de comidas”.
Como la mayoría de las cosas en la vida, cocinar es una habilidad que puedes perfeccionar y crear. Y si eres un cocinero joven y principiante, dominar ciertos platos te ayudará a ganar competencia y confianza en la cocina. Redditor u/GloomyProfessional80 preguntó: “¿Qué receta juras cada veinteañero debe aprender? Esto es lo que dijo la gente.
1.
“Arroz frito con huevo. Aprendí a hacer esto demasiado tarde en la vida porque cambia las reglas del juego. Ahora, preparo grandes cantidades de arroz, lo guardo en el refrigerador y cuando necesito una cena rápida, lo salteo. con huevos”.
2.
“Aprende algunas pastas italianas clásicas como carbonara o arrabbiata. Por lo general, solo requieren un puñado de ingredientes y, con un poco de práctica, puedes convertirlas en platos con calidad de restaurante en casa”.
3.
“Estofado de ternera. Comencé con una receta básica, luego la diversifiqué y agregué cosas que me gustaban de otras recetas. Aprendí el momento adecuado para agregar diferentes ingredientes y cómo pensar en los sabores trabajando juntos. Muchos aspectos diferentes de la cocina se unieron para mientras trabajaba en el estofado de ternera”.
4.
“Caja de cocina por suscripción. Sé que no es una sola receta, pero sinceramente, estas cajas por suscripción me ayudaron a aprender mucho sobre cocina. Usé Blue Apron, que me enseñó a cocinar bistec y pescado, pero lo que es más importante, me ayudó a expandir mi paladar a nuevos sabores y platos. No es barato, pero fue fundamental para aprender a cocinar en casa”.
5.
“Risotto. Este plato no se trata de seguir una receta. Más bien, se trata de adaptarse constantemente a la textura y el sabor. Cualquier receta que te obligue a hacer eso es un buen maestro”.
6.
“Es más un proceso que una receta, pero sofreír. Es una base excelente para una variedad infinita de comidas. Elija su base (como arroz o fideos), su proteína (pollo, carne de res, tofu, camarones, frijoles, etc.) .), cualquier verdura y condimentos, desde ajo y jengibre hasta chile y salsa de pescado. Una vez que te sientas cómodo con los salteados básicos, puedes volverte elegante con cosas como la pasta de curry, la leche de coco y las nueces”.
7.
“Una receta familiar favorita… cualquier receta que creciste comiendo o que te recuerde a tu hogar. Para mí, ese es el pollo con albaricoque de mi madre servido con arroz pilaf. Es un plato que mi familia come todo el tiempo, especialmente en festividades judías como Pesaj. Es deliciosa y reconfortante y me sabe a hogar. Antes de mudarme de casa, mi madre me enseñó a prepararla yo mismo. Ahora que vivo lejos de casa, puedo prepararla y sentir al instante una sensación de comodidad y nostalgia”.
8.
“Verduras asadas. Mis padres siempre hacían verduras congeladas en el microondas. Pero una vez que comencé a asarlas con un poco de aceite, sal y pimienta, fue una revelación ver lo bien que sabían las verduras. Como adulto, dominar el asado básico las verduras realmente cambiaron mis hábitos alimenticios y culinarios”.
9.
“Cacio e pepe. Es un plato sencillo hecho con solo tres ingredientes. Me enseñó a cocinar con agua de pasta, prestar atención a los niveles de calor, la importancia de los ingredientes adecuados (como pimienta recién molida) y la idea de que a veces el resultado puede ser mucho más que la suma de sus partes. Qué alegría fue finalmente hacer un delicioso Cacio e Pepe en mi octavo intento”.
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“Pollo asado entero. Asar un ave entera puede parecer intimidante, pero en realidad es muy difícil estropearlo y es tan delicioso. No necesitas mucho más que sal, pimienta y algunas hierbas frescas, pero, por supuesto, puedes hacerlo más elegante”. También le presentará nuevas técnicas como la salmuera y el spatchcocking. Es la comida más versátil para tantas ocasiones, desde una cena familiar entre semana hasta una cena”.
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“Una salsa blanca básica (béchamel) se puede usar sola, o se puede convertir en tantas otras cosas como salsa Alfredo, salsa de queso para macarrones con queso, una base para papas gratinadas, lasaña o crema de verduras. Para hazlo, todo lo que necesitas es mantequilla, harina y leche”.
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“Boloñesa. Puedes comenzar con una receta simple a los 20 años y mejorar constantemente a lo largo de tu vida. Incluso la versión más básica impresionará a una cita o a los invitados a cenar”.
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“Tacos. Es una comida tan fácil y una gran opción predeterminada cuando no puedes pensar en nada más para hacer. Puedes hacerlos con cualquier cosa, desde huevos revueltos hasta carne molida”.
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“Frittatas. Básicamente son huevos revueltos horneados con las verduras que quieras y un poco de queso. Es una excelente manera de usar las sobras; puedes comerlo en casi cualquier comida y se recalienta bien”.
15.
“Hervir un pollo y hacer sopa de pollo. Es realmente muy fácil, pero lo mejor de todo es que es barato. Puedes preparar varias comidas y realmente puedes variar los sabores según los ingredientes que le agregues”.
dieciséis.
“Salsa de tomate simple desde cero. Es fácil de hacer para cualquiera pero imposible de ‘dominar’. Además, una vez que te acostumbres, puedes hacer infinitas variaciones usando lo que hay en tu despensa”.
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“¡Cenas en sartén! Puedes preparar muchas comidas diferentes con esta única técnica. Toma una receta diaria como muslos de pollo o salchichas en rodajas esparcidas en una sartén con verduras variadas cortadas en trozos del mismo tamaño. Mezcle algunos dientes de ajo, rocíe todo en aceite de oliva, sal, pimienta y cualquier condimento aromático que te guste. Ásalo a 400 °F en una sola capa hasta que esté cocido o dorado un poco. Las opciones son infinitas”.
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“Sopa de patata. Era un alimento básico para mí cuando era joven y estaba arruinado. Todo lo que necesitas son patatas, crema y caldo o caldo, además de cualquier complemento que puedas permitirte, como tocino o cebolletas. Te llena y puedes hacer en grandes lotes para comer durante días”.
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“Fideos de ramen instantáneos. Aprenda a agregar algunos ingredientes más a su ramen para convertirlo de una comida de $ 2 en algo que tenga un sabor gourmet. Intente agregar huevos pasados por agua, champiñones, repollo, etc. O omita el paquete de condimentos y el aderezo fideos ramen con mantequilla de maní, hojuelas de chile y sriracha”.
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“Aprende a hacer una tortilla básica. Es barata, deliciosa y fácil… la trifecta perfecta. Lo mejor de todo es que puedes comerla en el desayuno o en la cena”.
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“Pizza de pan francés, también conocido como pan de supermercado cubierto con salsa marinara y mozzarella o cualquiera de sus ingredientes favoritos para pizza. Es más barato que la entrega a domicilio, mejor que la pizza congelada y tremendamente fácil y rápido de hacer”.
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“Invierta en una olla de cocción lenta y aprenda a usarla. Puede tomar cualquier corte de carne barato como un asado y convertirlo en un festín delicioso. También es muy conveniente preparar su comida por la mañana, encender la olla de cocción lenta, y regreso a casa del trabajo para una gran cena”.
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“Shakshuka, también conocido como huevos horneados en salsa de tomate. Todo lo que realmente necesitas son tomates enlatados, huevos, cebolla y algunos condimentos. Es asequible, sencillo y excelente a cualquier hora del día”.
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“Chili. Hay infinitas variaciones que puedes hacer una vez que tienes una receta casera de chili como trampolín. Puedes hacerlo con cualquier carbohidrato, verdura, carne o frijoles que tengas a mano”.
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“Mac ‘n’ cheese. Los macarrones hechos en casa son realmente muy simples si lo mantienes básico, y sabe muchísimo mejor que los de caja. A medida que te vuelves experto en la cocina, puedes jugar con diferentes condimentos y quesos para realzarlo. .”
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“Finalmente, chuletas de pollo empanadas. Puedes usar pan rallado italiano o panko, y puedes incorporarlo a tantas cocinas diferentes, desde pollo parmesano hasta katsu. Es asi que Versátil y bastante fácil de hacer. Además, puedes hacer un montón a la vez si preparas la comida”.
¿Cuál es el plato que todo joven cocinero casero principiante debería aprender a preparar? ¿O cuál es la comida que más te ha enseñado a cocinar? ¡Dinos en los comentarios!