Al cambiar el grano y otros alimentos del ganado al consumo humano, se podría alimentar a mil millones de personas. Así lo afirma un estudio finlandés publicado el lunes. El estudio fue publicado en la revista Nature Food.
Gran parte del ganado y los peces de piscifactoría se alimentan con alimentos como cereales, pescado y legumbres que también son comestibles para los humanos. Investigadores en Finlandia examinaron qué sucedería si más alimentos cultivados para consumo animal fueran a parar a humanos. Especialmente cuando el mundo se esfuerza por proporcionar a cientos de millones de personas suficientes alimentos para mantener su salud.
El estudio analizó datos sobre el sistema alimentario mundial para la producción agrícola, ganadera y acuícola. Los investigadores se centraron principalmente en el uso de alimentos para animales y la disponibilidad de otras fuentes potenciales de alimentos para los animales.
Reemplazar la alimentación del ganado podría aumentar el suministro mundial de alimentos para humanos en un 13 por ciento en términos de calorías y en un 15 por ciento en términos de proteínas. «Eso es alrededor de mil millones de personas», dijo la autora principal Vilma Sandstrom de la Universidad Aalto de Finlandia.
Alrededor del 15 por ciento de los más de seis mil millones de toneladas de alimentos para animales que se consumen cada año consisten en productos que pueden usarse directamente como alimento humano. A nivel mundial, el 49 % de los piensos en la acuicultura, el 68 % en la producción avícola y el 38 % en la producción porcina consisten en alimentos comestibles para los humanos, según muestra el artículo.
subproductos
Los investigadores también señalaron directamente las alternativas disponibles que solo son comestibles para los animales. Esto incluye subproductos de la producción de vegetales como paja, hojas, granos de destilación, remolacha azucarera, colza y semillas de algodón. También se refiere a los subproductos animales, como la harina de carne y huesos.
“Gran parte simplemente se queda en el campo o se desperdicia”, dijo Sandstrom. «No necesariamente están listos para alimentar a los animales de inmediato, pero esta es una oportunidad que tenemos».
El cultivo de cultivos para la alimentación animal también tiene importantes consecuencias para el medio ambiente y el clima. La producción de carne por sí sola es responsable de más del 14 por ciento de todas las emisiones de gases de efecto invernadero y la agricultura ahora utiliza más de las tres cuartas partes del agua dulce disponible en el planeta.
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