Aunque la temporada de bayas nacionales está ahora en su punto más caluroso, también vale la pena hincarle el diente a algunos melocotones.
Deja que los duraznos maduren a temperatura ambiente. Adobe Stock / AOP
O al menos hacer postres de melocotón que se derritan en la boca. La pulpa agridulce y jugosa de los melocotones es muy adecuada para cocinar.
Los melocotones se recogen crudos y continúan madurando después de la recolección, a diferencia de, por ejemplo, las cerezas o las fresas, que ya no maduran después de la recolección.
Los estantes de las tiendas en su mayoría tienen cajas sin procesar, por lo que aún deben madurar a temperatura ambiente. Si obtiene un melocotón duro e inodoro, colóquelo en una bolsa de papel para que se asiente solo durante la noche. Esto acelera la maduración.
¿Quieres una acción aún más rápida? Claro. Deslice el melocotón en la bolsa con el plátano. Al día siguiente, se encuentra en la bolsa un melocotón bueno para comer.
Los duraznos maduros se guardan mejor en el refrigerador. Cuando los duraznos estén maduros, transfiéralos al refrigerador. Después de la maduración, se conservan bien en un lugar fresco durante casi una semana, a temperatura ambiente solo unos pocos días.
Los duraznos se pueden pelar con un cuchillo afilado para frutas.
Otro método de pelado es sumergir los duraznos en agua hirviendo durante 30 segundos y luego transferirlos a agua fría. La cáscara luego se desprende fácil y limpiamente.