La sopa de tortellini es un plato picante y sabroso, en el que las curvas se hacen con tortellini ya preparados.
La sopa de tortellini es una comida deliciosamente espesa y sabrosa. Mari Moilanen
El resultado final de la sopa de tortellini es increíblemente delicioso.
– Aquí hay un acuerdo tal que se eliminarán las sucursales. Joder, qué bueno, dice el periodista gastronómico. Mari Moilanen algo sabroso en su blog.
Según Moilanen, el secreto de esta sopa es la salchicha cruda picante, que aporta sabor y riqueza a la sopa. Además de un chorrito de vino y queso parmesano rallado en la sopa.
No te olvides del queso parmesano. Aquí tienes un buen consejo: Moilanen guarda trozos de parmesano en el frigorífico y los utiliza cuando llega la oportunidad para dar sabor a salsas para pasta o añadir sabor a sopas. Cuando la comida está lista, se recoge el caldo.
sopa de tortellini
(para 4 personas)
500 g de salchicha cruda picante
1 cebolla amarilla grande
3 dientes de ajo
1 hinojo
4 zanahorias
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de puré de tomate
2 1/2 dl de vino blanco
1 taza de buena pasta de tomate
1 litro de caldo de pollo elaborado con caldo de pollo
1-2 barras de parmesano
2 ramitas de tomillo
1/2 cucharadita de hojuelas de chile
2 hojas de laurel
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 1/2 dl de nata
1 caja de tortellini ya preparados rellenos de queso o espinacas
50 g de espinacas tiernas
1. Cortar la cebolla amarilla y la zanahoria en cubos grandes. Picar el ajo y cortar el hinojo en rodajas.
2. Presione la salchicha cruda en bolitas en un recipiente o olla honda. Freír las salchichas hasta que estén cocidas. Cuando las salchichas estén cocidas, retíralas de la sartén.
3. Congelar las verduras en aceite de oliva, excepto las espinacas. Agrega el puré de tomate y cocina un rato más. Agrega el vino y deja hervir un rato. Agrega el puré de tomate y el caldo de pollo, las salchichas, el queso parmesano y las especias. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 30 a 40 minutos.
4. Añade la nata y los tortellini y deja hervir hasta que estén cocidos según las instrucciones. Por último, agrega las espinacas, prueba y agrega sal o pimienta si es necesario. Servir con pan de campo crujiente.
