Desde BZ/dpa
¿Cultivar arroz en Alemania? Esto está en el norte de Brandeburgo, pero inicialmente como un experimento. Una empresa ha presentado sus planes para ello.
Una empresa agrícola al norte de Berlín se basa en el cultivo de arroz en Brandeburgo, aunque inicialmente a modo de prueba. «Es un intento», dijo Guidoleuteegger de Naturfisch GmbH & Co. KG en Linum cerca de Fehrbellin en Ruppiner Seenland. «Me imagino que esto se convertirá en un producto de nicho».
No tiene la ingenua idea de poder producir a precios del mercado mundial dada la cantidad y costos de mano de obra. “Contamos con un máximo de diez toneladas.” Los supermercados probablemente no aceptarían compradores, pero el arroz no debería estar disponible a precios exorbitantes.
«Prueba de cultivo de arroz más septentrional del mundo»
La finca quiere cultivar arroz en estanques Linum que ya no se utilizan. Se han plantado decenas de miles de plántulas, dijo la empresa, que presentó su proyecto el viernes. La empresa, que cría carpas y aboga por una industria pesquera natural en medio del santuario de aves de Linum, habló del «intento de cultivo de arroz más septentrional del mundo».
El director gerente Wiebke Fuchs (l) y el gerente de planta Robert Jäkel sostienen dos plantas jóvenes en sus manos en un campo de arroz Foto: Soeren Bozo/dpa
Desde el punto de vista de los expertos, este es un territorio nuevo en Alemania. Ante el cambio climático y el aumento de las temperaturas, tampoco se descarta el cultivo de arroz con ciertas variedades en este país, dijo la investigadora agrícola Sonoko Dorothea Bellingrath-Kimura, de la dpa. Todavía hay grandes arrozales en Italia, una región de cultivo comparativamente más al norte para el grano que proviene de Asia.
Hasta ahora también se han realizado pruebas en Brandeburgo para el cultivo de variedades de plantas sin suelo en las llamadas cámaras climáticas. En una instalación cubierta, se pueden cosechar entre dos y tres toneladas de arroz por día en un área de producción de 1,1 hectáreas, dijo Frank Riesbeck, cuya empresa en Paulinenaue en Havelland ha desarrollado prototipos para el cultivo vertical de plantas. También en Baden-Württemberg, los investigadores agrícolas de la Universidad de Hohenheim ya están trabajando en nuevos desarrollos: el grano debería poder crecer en pisos como en una especie de edificio de gran altura durante todo el año, independientemente de las influencias ambientales.
Plantas de arroz en un estanque en Linumer Naturfisch GmbH Foto: Soeren Bozo/dpa
¿Campos de arroz inundados en estanques donde solían nadar muchos peces? Esto no puede ser una alternativa para la industria de los estanques, dijo el director gerente de la asociación de pescadores, Lars Dettmann, de la dpa. Sobre todo porque, según él, la demanda de carpa no está bajando. La compañía Naturfisch, que está comenzando la prueba de arroz en Linum, habló de un estancamiento a la disminución de las ventas de carpa como alimento para peces.
“No podemos satisfacer la demanda en absoluto”
«No podemos satisfacer la demanda en absoluto», dijo el director gerente de la asociación, Dettmann. Sin embargo, se muestra abierto y curioso acerca de los resultados de la prueba de cultivo de arroz. El presidente de agricultores de Brandeburgo, Henrik Wendorff, también dijo en vista del cambio en la agricultura: “Muchas cosas son concebibles.” El Linumer Teichland es conocido por los amantes de la naturaleza y los observadores de aves principalmente como un lugar de descanso para gansos y grullas.
El profesor universitario Bellingrath-Kimura, que trabaja en la Universidad Humboldt de Berlín y en el Centro Leibniz para la Investigación del Paisaje Agrícola en Müncheberg, dijo: «No conozco ninguna variedad que se adapte a latitudes más altas como Brandeburgo». Alemania es demasiado fría para el arroz: «todavía», dijo con respecto al cambio climático. Falta el calor necesario en septiembre y octubre, cuando el arroz aún está maduro.
Los campos de arroz inundados también son criticados porque emiten una gran cantidad de metano que daña el clima. Con ciertos métodos de manejo, como alternar la inundación y el secado del área, se pueden reducir los gases de efecto invernadero, dijo Bellingrath-Kimura, quien proviene de Japón. La parte más difícil del cultivo de arroz es el control de malezas.