Akseli Herlevi decidió reunir tres restaurantes bajo un mismo techo.
El sueño de Akseli Herlev es tener un lugar en Vallila que combine comida y música. Eeva Paljakka
Restaurador, conocido como hamburguesero. Akseli Herlevi Dice directamente que ahora tenemos que desarrollar cosas nuevas y probar muchas cosas. No deberías quedarte quejándote de tu fuga.
Aunque las hamburguesas están buenas, lo cierto es que nadie puede comerlas todos los días. Por eso Herlevi trajo pizzas y ramen a su restaurante Naughty BRGR en Vallila, Helsinki.
Herlevi señala que ahora hay tres restaurantes de comida callejera bajo el mismo techo: Naughty BRGR, Momotoko y Slicemonger.
– Es bueno decirles a los clientes que tenemos más opciones.
El menú de Naughty todavía incluye las hamburguesas favoritas originales, que Herlevi condimenta con más audacia que de costumbre.
No se emociona cuando escucha que la comida está hecha al «gusto finlandés». Por lo general, significa comida sin condimentar.
– Aún así, la gente dice que quiere comida más picante.
Herlevi cree que el gusto finlandés es más versátil de lo que comúnmente se piensa. Sólo hay que ser lo suficientemente valiente para utilizar especias.
Las pizzas se pueden pedir enteras o por porciones. Eeva Paljakka
comida y musica
El nuevo nombre del restaurante Vallila de Herlev es Vallila Food Club, porque el concepto combina comida y música.
El sueño del restaurador es hacer que esta combinación sea más permanente, un poco como una sala de estar, donde se viene a escuchar música y comer por la noche.
– Hay buen humor en Vallila, gracias Herlevi.
Nos recuerda que la industria restaurantera es un negocio de felicidad. Hay que ofrecer a los clientes experiencias y buen humor.
Hombres hamburgueseros en el mundo.
Herlevi es familiar para muchos por la televisión. el y Ossi Lahtinen He comido y bebido en todo el mundo durante ya seis temporadas.
Según Herlev, el último viaje del dúo a Asia ha sido la temporada más popular de su historia.
– Generalmente las cifras de audiencia bajan, no aumentan. Esto me anima a hacer más, se alegra.
La dosis más popular de Naughty BRGR sigue siendo la que empezó todo, Naughty. Eeva Paljakka
Herlevi cree que a los espectadores les gustará su estilo auténtico.
– No somos actores y no intentamos presentar nada. A veces nos preguntábamos si teníamos que incluir eso en el episodio, se ríe Herlevi.
Hay cinco personas en el equipo de filmación de Burgermen. Herlevi admite que en un viaje más largo, la cara de cada persona empieza a irritarse poco a poco.
Los compañeros de viaje familiares pueden verse tan pronto como alguien comienza a extorsionar. Luego nos soltamos.
Se ha pensado mucho en el próximo lugar de rodaje. Debido a Corona, Italia y Grecia no fueron filmadas, pero, por otro lado, Herlevi se pregunta si no son países demasiado fáciles.
Ramen reconfortante
Herlev no tiene que pensar ni por un momento en su cultura gastronómica favorita. Quizás resulte algo sorprendente que la elección de Burgerman no afecte a Norteamérica.
El ramen es la comida favorita de Akseli Herlev. El menú de Momokoto también tiene porciones más pequeñas. Eeva Paljakka
El país favorito es definitivamente Japón.
En Japón, Herlevi se siente atraído por la profundidad de toda la cultura, porque la cultura alimentaria tampoco es sólo comida.
– Los japoneses buscan la perfección. Un maestro del sushi o del ramen puede que lleve 50 años haciendo el mismo trabajo, pero todavía piensa que todavía no sabe nada. En la profesión artesanal, nunca se termina. Siempre hay algo que aprender.
La comida japonesa es mucho más que sushi. Los japoneses tampoco suelen comerlo entre semana. La comida favorita de Herlev en Japón es el ramen. Cuando el clima es un poco más fresco en Japón y puedes ver una estatua de vapor en la calle, Herlevi te guía hacia ella.
– El ramen humeante es una auténtica comida reconfortante. Beber caldo tibio es muy reconfortante.
Herlevi cree que la razón de la popularidad del sushi es que es bastante suave, fácil de comer, tiene un poco de exotismo y también estamos familiarizados con el pescado crudo.
Herlevi encuentra muchas similitudes entre finlandeses y japoneses. Ambos son precisos, como el silencio y la serenidad, pero también el karaoke.
