lLa reina Isabel nunca utilizó la palabra «dieta». Sus chefs dicen que a la soberana no le gustaba privarse de lo que le gustaba en la mesa, incluso permitiéndose dos postres al día. Sin embargo, logró mantenerse en forma y rara vez enfermaba, llegando a la avanzada edad de 96 años. ¿Su secreto? Nunca exageró.
La reina Isabel, buena comensal pero con moderación
La simplicidad de La dieta de Isabel II sería, según los expertos, la base de su longevidad. El soberano comía para vivir y no vivía para comer. Su enfoque fue bastante práctico, reveló Darren McGrady, chef real al servicio del monarca durante muchos años. Elizabeth no se privó de nada, ni siquiera de vino y postres de chocolate, ginebra y nata, pero siempre en mini porciones.
Menú diario de Elisabetta
A la Reina le gustaba la cocina tradicional británica, con algunas excepciones francesas. Su mañana comenzó con una taza de té. conde gris, sin azúcar pero acompañado de un par de galletas. Para el desayuno alternaba cereales y yogur, tostadas y mermelada de naranja, o huevos revueltos con salmón o arenques arenosos, procedentes de la finca escocesa Balmoral.
En el almuerzo le sirvieron pescado, precedido de su legendario cócteles a base de ginebra y Dubonnet. Y para la cena, un entrante con paté de Gleneagles, a base de salmón, trucha y caballa, seguido de caza, venado, filetes y verduras cultivadas en las fincas reales. Todo en porciones limitadas y cocinado de forma sencilla, sin demasiados condimentos.
Elizabeth en Sandringham con su pastel Platinum Jubilee, febrero de 2022 (Getty Images)
La pasión de la reina por el postre, pero en pequeñas dosis
Elisabetta nunca renunció al postre después de cada comida: almuerzo y cena. Ella quien tenía debilidad por el chocolate amargo, se limitó a un par de cuadritos o un trozo de pastel acompañado de frutos rojos o duraznos, sus favoritos. ¿Y otra cosa a la que no podía renunciar? Una copa de champán, el mejor de las bodegas del Palacio de Buckingham. Prueba de que darse un capricho es bueno para usted, si se hace con moderación.
Isabel II elige un mango en un mercado de las Islas Vírgenes Británicas, octubre de 1977 (Getty Images)
A la reina Isabel no le gustó cambiar el menú
A Elizabeth no le gustaron los cambios en la mesa: El menú siempre tenía que ser el mismo., de semana en semana. Lo enviaba a su estudio cada tres días y tachaba en rojo los platos que no quería, sugiriendo en una nota a pie de página aquellos que hubiera preferido o pedido directamente en función de los invitados recibidos en la corte. Por ejemplo, cuando el príncipe William venía a visitarla, Isabel le preparaba su postre de chocolate favorito.
Los chefs del Palacio de Buckingham cocinaron a petición (de la Reina)
Las cocinas del Palacio de Buckingham y todas las demás residencias reales funcionaban bajo las precisas instrucciones de Isabel. De vez en cuando algún chef intentaba proponer un nuevo plato, pero antes de prepararlo debía enviar una nota escrita a la reina, quien lo examinaba atentamente. Si le gustaba la idea del plato y los ingredientes la convencieron, sólo entonces llamaba al chef a su estudio para discutirlo. Y si todo estuviera bien, aprobó el nuevo plato con su firma autorizada.
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