Los caballeros salados son especialmente adecuados como refrigerio por la mañana o por la noche.
Adobe Stock/AOP, Minna Kuukka
El pan sigue siendo uno de los alimentos que más se desperdicia en los hogares. El pan mohoso no se puede comer, pero si el pan se acaba de secar, definitivamente no vale la pena tirarlo a la basura.
Esta semana celebramos tanto la Semana del Pan como la Semana del Desperdicio. Debe ser creativo al preparar sándwiches y no conformarse con aderezos únicamente con quesos y embutidos familiares. El Leipätietotus ry recomienda en su boletín utilizar, por ejemplo, los platos del día anterior como cobertura del pan. Una forma sencilla de ayudar a reducir el desperdicio.
El pan seco encuentra su mejor momento en sándwiches calientes, donde cobra nueva vida. Pruebe, por ejemplo, los sándwiches calientes de salmón con salsa de queso, los sándwiches calientes de jamón o los caballeros salados, que se humedecen en leche de huevo y luego se fríen en mantequilla hasta que estén crujientes. Los panes de caballero obtienen su sabor del ajo y su belleza se corona con un huevo frito.
LOS CABALLEROS DE LA SAL
(receta para 4)
8 rebanadas de pan blanco o mixto, por ejemplo pan de campo o similar, incluso pan seco está bien
3 dl de leche
3 huevos
una cucharadita generosa de cebollino picado
1 cucharadita de tomillo fresco picado
aproximadamente una cucharadita de orégano
1 1/2 cucharaditas de sal
pimienta negra
1 diente de ajo picado
4 huevos
1. Mezclar bien los huevos y la leche en un recipiente plano, agregar todas las especias y volver a mezclar.
2. Calentar la sartén y poner un buen trozo de mantequilla sobre la sartén. Pon los trozos de pan, de dos en dos, a nadar en la leche de huevo un rato, voltéalos para que se mojen bien por ambos lados y luego ponlos en la sartén a fuego medio para que tomen color. Dejar reposar y darle la vuelta cuando la superficie esté bien dorada. Lo mismo para el otro lado.
3. Freír los huevos. Poner los caballeros salados en un plato y colocar encima un huevo frito. Puedes espolvorear trozos fritos de tocino o jamón encima y añadir verduras que encuentres en la alacena.
Receta: Minna Kuukka
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