Verano indio o no, al final de las vacaciones – y el comienzo de un nuevo año académico – el fondo del mercado de valores está a la vista. Y todo ello mientras los precios del catering en Ámsterdam se disparan. ¿A dónde vas a comer con tus amigos o con tu ser querido sin arruinarte inmediatamente? La crítica gastronómica Petra Possel recomienda ocho establecimientos relativamente asequibles donde se come bien.
Norte
El jefe de la carne Sin tonterías Cafetería
Si pruebas cerveza en la cervecería Edipo, evidentemente tendrás que preparar una base; Por eso no es de extrañar que sirvan hamburguesas abundantes, ya sea en el interior de la sencilla cafetería o en los bancos de picnic al aire libre. Probamos el clásico double decker americano con ternera, queso, mostaza, pepinillos y salsas ahumadas (13€), muy jugoso, y el pan brioche tostado (13€) con tofu encurtido en panko con verduras, lechuga, kimchi, pepinillos de soja y togarashi picante y mayonesa sechuan… ¡guau! Ah, sí, la cerveza (5 €), por supuesto, también es buena. Lástima: si no prestas atención, la factura se incrementará por adelantado con una propina del 10 por ciento al retirar tu tarjeta.
Norte
Ordenar Sichuan Sexyland Auténtica cocina de Sichuan
Hay cuatro lugares de una misma empresa donde se puede disfrutar de la cocina original y pura de Sichuan: tres, por supuesto, en el barrio chino alrededor de Zeedijk y uno al otro lado de la calle en Noord, justo en el IJ. Hilo común: ¡comida increíblemente buena! Nos sentimos como en casa en el proyecto creativo de Sexyland en Noord: es colorido, un poco travieso y vibrante. Poco después de la pandemia nos instalamos aquí y comimos delicioso. Si ignoras los cócteles y los vinos naturales, estarás completamente de moda y por un precio razonable. sucediendo.
Lea la revisión de 2022: Buena y picante comida china sin concesiones en el IJ
Sur/de Pijp
El japones Bocadillos refinados
Ahora hay tres sucursales del japonés (incluidas Bilderdijkstraat y Strandeiland IJburg), pero preferimos el bar del Albert Cuypmarkt porque tiene un aire de ‘izakaya’. Aquí podrás tomar una copa y degustar los más refinados snacks japoneses por una velada (entre las 4.50 y las 8.50). Cerveza y té verde japonés a partir de 3,50 euros, también está bien.
Lea la reseña de 2018: De Japanner: agradable bar de comida con un desfile de platos deliciosos
Sureste
fantasía asiática Chino-Surinamés
Tome el metro o vaya en bicicleta hasta Zuidoost, visite el mercado en Amsterdamse Poort y experimente la vida fuera del centro de la ciudad. Una buena dirección es el Asian Fantasy (chino-surinamese) en el mercado cubierto, donde no se ha reparado en gastos en el interior, pero la comida sabe aún mejor. Probamos nasi moksi (12,50) –la mitad de la ración se va a casa–, sopa de maíz bien rellena (5,50), Chiu Yim (13,50) –carne de cerdo crujiente con chile y pimiento rojo– y rollitos de primavera (4,50) y bebemos jengibre picante. cerveza (3€) y cerveza china (3€). Esta es sólo una de las sabrosas direcciones del Poort, vimos lugares turcos, antillanos, mexicanos, italianos y surinameses y, por supuesto, el bueno viejo Febo.
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Centro
Barriles de ramen Ventanas clásicas
Vatten Ramen, un restaurante de fideos japoneses, está situado donde sucede todo: el Zeedijk. El ajetreo del verano roza la locura, pero por dentro es bastante zen de una manera extraña. Con muchos invitados jóvenes, un servicio súper amable y unos fideos deliciosos, nos gustó especialmente el clásico Vatten Ramen (16,50) a base de caldo de pollo. En las versiones veganas extensas (18,50) echamos de menos lo salado. Tomamos cerveza japonesa Asahi (4€) y chardonnay europeo (5€), comemos un karaage (pollo frito, 8€) antes y pagamos 52 euros.
(Consejo adicional: al otro lado de la calle de Vatten Ramen Skek, Zeedijk 4-8, un café cultural con premios de los noventa. Son los estudiantes de la estación de bombeo Kriterion quienes configuraron esto y también está dirigido por estudiantes. Los precios son bajos.)
IJburgo
Casa de kebab de la ruta de la seda Uigur seductor
Una vez conocimos la cocina uigur en el Este, pero ahora el negocio se ha trasladado a un edificio fresco y alegre en IJburg. Los uigures son la minoría musulmana de habla turca en una región autónoma de China, país que hace todo lo que está a su alcance para silenciar a esta minoría. Nos registramos en 2021 NRC: ‘La cocina de los uigures es un hermoso patrimonio cultural que se protege con amor y lo entendemos. Las especialidades incluyen mantarrayas (un tipo de albóndigas), laghman (fideos) y samsa (un tipo de samosa); A principios de este verano ya comíamos fideos hechos a mano, un trabajo que requiere mucha mano de obra.’ Bueno, ese trabajo que requiere mucha mano de obra todavía se está haciendo; si tienes suerte, lo verás suceder ante tus ojos. Fideos desde 15 euros, también muchas opciones vegetarianas.
Lea la reseña de 2021: Platos uigures, muy cuidados y tentadores.
Este
Restaurante Yemen simple y bueno
Qué alegría comer aquí: un espectáculo alegre ver al panadero haciendo el pan (mejor aún: ¡probándolo!), se unen familias numerosas, toda actividad para servir comidas asequibles, sencillas y buenas. Comemos una dorada hermosamente abierta a la parrilla con pan y ensalada (18 €) – un éxito – y el plato más famoso de Yemen: pollo mandy (13 €). El pollo se sazona ligeramente y se hornea en el horno de ladrillos y viene con arroz y lechuga aromáticos y coloridos. Bebemos, no se sirve alcohol, todo es halal: zumo de mango fresco y dulce (5) y té rojo (2). Dirección superior donde viene mucha gente; ¡El propietario ya sueña con un negocio aún más grande en la zona!
Oeste
Riaz Muy buen roti
Nuestro Favorito desde siempre es Riaz, una empresa surinamés-hindustaní-indonesia que cocina de primer nivel desde 1981. Por supuesto, los precios han ido subiendo lentamente desde entonces, pero todavía se puede comer una excelente sopa saoto (7,50), gado gado (11), pollo roti (11,50) o pollo nasi/ketjap/curry (12,50). Todo es halal, no se sirve alcohol, así que no te puedes equivocar.
Lea la revisión de 2022: Comida confortable, preparada con la mayor precisión.