Los filetes de calabacín son súper buenos.
El calabacín y el halloumi van bien juntos. Eeva Paljakka
– Me las podría comer directamente de la sartén, son tan adictivas, confiesa la influencer y autora gastronómica Cuento de hadas Koivisto portador del nombre en su blog.
Los filetes son fáciles de hacer. Todo lo que necesitas es un rallador y una sartén. Se rallan calabacines y queso halloumi, y luego se mezclan los rallados con huevo y pan rallado para hacer una masa.
No necesitas sal, hay suficiente en el halloumi.
Escurrir la calabaza rallada en un colador, porque hay mucho líquido en el calabacín. No vierta el jugo de calabaza por el desagüe. Beba el jugo tal como está o viértalo en el caldo de sopa.
Freír filetes de verduras en una sartén siempre da un poco de emoción a la vida, según Koivisto. A menudo, los filetes se desmoronan o se desmoronan.
Koivisto da tres consejos para ayudar a que sus filetes de calabacín se mantengan juntos.
1. Dejar reposar la masa en la nevera durante al menos una hora. Luego se espesa, y es más fácil moldear la masa en empanadas.
2. Forme los bistecs en empanadas apretadas con las manos. Presione los filetes correctamente entre las palmas de las manos y luego colóquelos directamente sobre la sartén caliente. Reduzca el fuego en el plato tan pronto como tenga los bistecs en la sartén.
3. Deje que los filetes se cocinen en completa paz sin romperlos en absoluto. Solo cuando la base esté bien frita, voltee los filetes. Aquí se necesita una espátula delgada.
Con los consejos de Satu Koivisto, puedes freír un filete de verduras. Eeva Paljakka
filetes de calabacín
(para 4 personas)
1 calabacín de tamaño normal (unos 300 g)
1 paquete de queso halloumi (200 g)
1 huevo
1 dl de pan rallado o pan rallado
Aceite para freír
1. Ralla los calabacines en un rallador grueso y déjalos escurrir en un colador. Puedes presionar el rallador con una cuchara o con la mano para que escurra lo mejor posible el exceso de líquido.
2. Ralla el queso halloumi en un rallador grueso.
3. Mezcle el calabacín rallado, el halloumi rallado, el pan rallado y el huevo en un bol. Póngalo en el refrigerador durante aproximadamente una hora, para que los filetes se mantengan juntos mejor.
Calienta el aceite en el sarten. Forme la masa en empanadas apretadas con las manos y colóquelas directamente en la sartén caliente. Encienda la placa a fuego medio y deje que el fondo de los bistecs se cocine en paz sin llegar a dorarlos. Cuando el fondo esté frito, voltee los bistecs y fríalos por el otro lado también.
Comer con tzatziki, por ejemplo.
