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“No estoy de acuerdo con Alton Brown’s ‘no unitarios‘ regla. Ciertamente hay algunos ridículos por ahí, pero también hay unitaskers extremadamente útiles que definitivamente merecen un lugar en mi cocina”.
“Hubo un episodio de “Good Eats” de Alton Brown en el que despreció las bolsas de pastelería como ‘unitaskers’ (según Alton, un unitasker es una pieza de equipo de cocina que solo tiene un trabajo y, por lo tanto, no vale la pena el espacio en su cocina Para aquellos que no lo saben, las mangas pasteleras son las que usan los panaderos profesionales para aplicar glaseado a un pastel, llenar rápidamente capas de pastel y tartas, depositar la masa de hojaldre de crema/eclair/macaron en una bandeja, etc. ¡la cocina, económica y no ocupa mucho espacio!
En lugar de una manga pastelera, sugiere que uses una bolsa con cremallera con un agujero cortado en una de las esquinas. El problema es que las bolsas con cremallera son complicadas y difíciles de usar de esta manera, sin mencionar que son propensas a rasgarse y explotar como locos (las mangas pasteleras están diseñadas para soportar mucha presión). Tampoco puede usar consejos para decorar pasteles en una bolsa con cierre hermético. Si vas a hacer un horneado serio, ¡consigue algunas bolsas de pastelería!”
—natedey
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