Captura única: el restaurante Zeebrugge pone la perca de sierra en el menú
Un pescadero de Zeebrugge pudo comprar unos 150 kilogramos de perca de sierra en una subasta británica. Bueno para 60 kilogramos de pescado fileteado. Así que la oferta es limitada. “De vez en cuando nuestros armadores pueden pescar eso en el Golfo de Vizcaya. Eso también es más hacia España, pero muy cerca de Inglaterra, con la Corriente del Golfo, es muy excepcional”, explica el comerciante de pescado Marc Vanhauwaert.
La conocida tienda Zeebrugge ‘t Werftje pudo comprar el pescado y estará en el menú allí a partir de esta noche. El pescado único se sirve con espinacas, puré y camarones Zeebrugge.
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