CalleMe apresuro a decir conveniencia en el gasto: diferentes consumidores tienen una idea diferente de conveniencia. Así lo demuestra el extenso dossier contenido en la nueva edición delObservatorio Imagino de GS1 Italia. Se analizaron alrededor de 133.000 productos de alimentos y bebidas, cuidado de mascotas, cuidado del hogar y cuidado personal. Una amplia canasta de productos que en 2022 representó el 82,1% de lo vendido por los hipermercados y supermercados.
A la caza de la comodidad, ¿cómo está cambiando el gasto de los italianos?
El Observatorio Immagino ha dividido el surtido en tres rangos de precios, siguiendo su tendencia. Resultado: los que menos impacto sufren en la reducción del consumo son los productos de gama alta (aquellos con precios de hasta +31% sobre el precio medio). Representan el 30,3% de las ventas y en un año han caído en volumen un -5,1% frente al -5,8% de media.
En cambio, fue el rango más bajocon precios al menos un 15% inferiores a la media, sufrir la mayor reducción de volúmenes (-6,1%). En definitiva, quien gasta en productos de bajo coste compra menos. En cuanto a la gama media, pierde un -6,0% en volúmenes y aumenta su facturación un +5,5%.
Gran formato, no gracias. compro menos
El formato de conveniencia no es la solución ideal para italianos. De hecho, la mayoría ha preferido gastar menos en efectivo, incluso a costa de gastos más frecuentes y, por lo tanto, desembolsos finales potencialmente más altos. Esto se vio sobre todo en cuidado del hogar, cuidado personal y productos frescos, donde estos maxi packs tienen un mayor impacto en las ventas. Las mayores caídas en volúmenes se dieron en los rangos de precio bajo (-15,4%) y medio (-10,8%), mostrando que la parte más débil de la población no tiene más remedio que comprar menos.
La compra saludable supera a la «italiana»
El éxito de algunos productos proviene de algunas afirmaciones indicadas en la etiqueta. Las ventas aumentaron tanto en términos de valor como de volumen principalmente a partir de tres indicaciones. En todos y para todos los rangos de precios: «bajo nivel de azúcar» (+17,6% en valor, +4,1% en volumen). Ellos siguen «proteína» (+15,0% en valor, +0,1% en volumen) e «Sin lactosa» (+12,1% en valor, +2,1% en volumen).
Los productos que recuerdan el espíritu italiano en la etiqueta tienen menos éxito. Los nueve reclamos, sellos e indicaciones geográficas europeas encuestados por el Observatorio Immagino han sufrido una reducción en los volúmenes vendidos frente al aumento de los precios. El reclamo que mejor se ha mantenido es el de la “cadena de suministro”, con una caída limitada de los volúmenes (-0,7%) a pesar de una importante subida de precios (+12,1%). El mundo de los productos orgánicos también se contrajo, cayendo tanto en valor como en volumen (-2,3% y -9,4% respectivamente).
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