¿Pagar por una bandeja de chips de plástico? Traiga su plato, dice el gobierno

Los propietarios de cafeterías entienden la abolición del plástico, pero implica costos y trabajo adicionales. Además, se suma al aumento de los precios de la energía y los productos; por ejemplo, el petróleo se volvió tres veces más caro que antes del aumento de la energía y la leche para helado casi el doble. “Pero no se puede hacer un helado suave el doble de caro”, dice el propietario de un snack bar, Ivan Harderwijk, de Amstelveen. “Esos envases de papel y de caña de azúcar son más caros, más grandes y más difíciles de conseguir”.

Extra en el recibo

¿Cuánto debería costar una bandeja de virutas tan sostenible? El propietario de un snack bar, Ed Zuurbier, de Haarlem, lo encuentra difícil. Ofrece sus bocadillos por el mismo precio hasta que se agote el stock de plástico y menciona que incluye plástico. “Sí, las bandejas de caña de azúcar son más caras, por lo que el precio subirá un poco. Pero no demasiado, porque no quiero clientes insatisfechos. Será muy tacaño”, explica.

Ivan Harderwijk no tiene idea de cómo calcular eso. “¿Tengo que revisar el recibo con todo el ajetreo y el bullicio y agregar unos centavos a todo? Eso es realmente inviable”.

Traiga su propia vajilla

Si ya no quieres comer tu snack favorito de o con plástico, puedes traer tu propia vajilla. Zuurbier no se sorprende si eso sucede el sábado. “Sí, por supuesto que puedes. Solo respondemos a eso, no es diferente”.

Al dueño de la cafetería, Mark Idema de Bussum, no le gusta eso por razones de higiene. “No sé qué pasó con ese servicio, tal vez el perro bebió de él o te lavaste los pies en él. Algunos clientes ya vienen con su propia bolsa, en la que luego tenemos que hacer el pedido. Ahí estamos. en realidad no esperándolo. Se ha usado antes, puede haber contenido botellas retornables o la bolsa ha estado en el suelo”.