Los que cocinan habitualmente en el camping saben que a veces es difícil arreglárselas. La estufa está abarrotada, hace calor en la tienda, los ingredientes son ligeramente diferentes a los que estás acostumbrado. Sin embargo, muchos cocineros caseros logran crear un arsenal de platos que siempre funcionan, también en el campamento. Estos son los ocho platos favoritos de la periodista culinaria Janneke Vreugdenhil que se pueden preparar en vacaciones.
1Caballa con ensalada
Cuando Janneke fue de nuevo a acampar después de años de hospedarse en casas de vacaciones, descubrió que las tiendas holandesas para acampar ya no eran tan concisas como antes: podía obtener todos los ingredientes para un verdadero festín. Tres platos, incluida la caballa fresca de la pescadería.
Lea cómo Janneke hizo esta cena preparado en un gas de camping desvencijado.
2Goí Ca Rot
¿En el camping, en el barco, en una casa de vacaciones con un hoyo y medio para hervir a fuego lento, un cuchillo desafilado y una sartén torcida? Incluso entonces puedes preparar un plato delicioso en muy poco tiempo. Con un pollo recién asado del mercado de agricultores local y verduras cortadas, puede preparar fácilmente esta fresca ensalada vietnamita.
¿Quieres hacer esta ensalada vietnamita? Aquí le mostramos cómo empezar.
3Ratatouille de la barbacoa
Cuando se trata de hacer barbacoas, Janneke pertenece a la escuela minimalista. Todo lo que pones en la parrilla se vuelve delicioso por sí solo, simplemente por el insustituible sabor ahumado de la barbacoa. Por eso, a Janneke le gusta poner verduras típicas de verano como berenjenas, calabacines, pimientos y tomates en la barbacoa: exactamente los ingredientes de un ratatouille clásico, pero con un toque diferente.
Este ratatouille debe su toque mediterráneo a la salsa. y la salsa verde fresca.
4Cuatro veces cocinar en la barbacoa
Cuando Janneke y su novio se fueron de vacaciones juntos por primera vez cuando eran más jóvenes, la buena comida no era exactamente una de sus prioridades. Por lo tanto, no se incluyó una estufa de gas para acampar; solo un pequeño asado desapareció de última hora en el destartalado Fiat Panda. Rara vez Janneke comió tan bien como en ese viaje. Prepararon todo a la parrilla: espárragos verdes a la parrilla, pasta, papas asadas, pescado o carne a la parrilla, todo estaba delicioso.
Inspirado por ese viaje, Janneke pone cuatro caminos seguidos para cocinar en una barbacoa.
5Español Gazpacho
Érase una vez, Janneke trabajó durante dos meses como parte del equipo de animación en un camping español en la Costa Brava. Aunque el lugar y el trabajo no eran lo tuyo por decir lo menos, ella aprendió a hacer un delicioso gazpacho de su colega española Rocío.
Puedes dejar que este gazpacho se enfríe en la nevera. o enfriarlo con unos cubitos de hielo.
6Arroz al horno con chorizo
Fue uno de esos: Janneke hizo un plato con algunas cosas que tenía en casa y resultó mejor de lo esperado. Suficientemente sabroso para adentro NRC? ¿No era demasiado simple? No, porque en verano todos preferimos estar listos rápidamente en la cocina.
Para la especia de este plato, Janneke usó piri-piri, pero también es posible con harissa, tabasco o sambal.
7Presupuesto los ciudadanos
Cuando Janneke leyó el libro de cocina de Daan Faber y Maarten Hoekstra, que trata sobre su viaje de 7000 kilómetros por Francia, se inspiró. ¡El dúo solo cocinó en una estufa de camping durante un mes! Janneke enumeró sus cinco consejos favoritos del libro sobre cocina para acampar y da una receta rápida para hamburguesas económicas.
Janneke hace ella misma la salsa para esta receta, pero también puedes usarla confeccionado en la tienda.
8Ensalada de pasta con alcachofa
Aunque a veces ha hablado con condescendencia sobre las ensaladas de pasta, Janneke no pudo evitar hacer una durante las vacaciones. Además de las ensaladas que han estado reposando en un recipiente Tupperware durante algunas horas, también hay ensaladas de pasta deliciosas, elegantes y bien pensadas. Mira su creación aquí.
Sirva la ensalada de pasta inmediatamente después de prepararla. con pan crujiente tibio.