ELINGREDIENTES X 2:
260 g de bayas
1 plátano
45 g de copos de avena
120 ml de leche de coco
1 cucharada de mantequilla de almendras
1 cucharada de semillas de chía
2 cucharadas de sirope de dátiles.
Adornar:
40 g de bayas frescas
30 g de nueces mixtas
25 g de semillas variadas (calabaza, girasol, lino, etc.)
1 cucharada de bayas de goji secas, arándanos o cerezas.
Batido de bayas. Receta de Fern Green y foto de Kirstie Young, extraída de “30 vegetales para el bienestar del intestino” (Guido Tommasi Editore).
Método
Si usa bayas congeladas, déjelas descongelar parcialmente durante 5 a 10 minutos. Verter en una licuadora las bayas, el plátano pelado, los copos de avena, la leche de coco, la mantequilla de almendras, las semillas de chía y el sirope de dátiles y licúa hasta obtener una consistencia suave y bastante espesa. Sirva el batido en un tazón, adornado con bayas frescas, frutos secos, semillas y frutos secos.
PD Las bayas son una fuente de fibra y vitamina C., mientras que el plátano es rico en potasio y fibra. La avena contiene fibra y magnesio, la leche de coco es fuente de manganeso, cobre y magnesio, y las nueces mixtas de vitamina E, hierro, potasio y magnesio. Las semillas de chía son fuente de fibra y Omega 3las semillas son ricas en fibra y Omega 3. Por último, las bayas de goji son un tesoro de vitamina A y fibra.
Bienestar en color
“30 verduras para el bienestar del intestino” de Fern Green (Guido Tommasi Editore).
La receta con sabor a verano está tomada de 30 verduras para el bienestar del intestinoel nuevo libro de helecho verde (Editorial Guido Tommasi). Una mina colorida de platos saludables y rápidos de preparar. Acompañado de una oportuna asesoría. Uno para todos: comer en color (frutas y verduras, en la mezcla adecuada).
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