Si actualmente escuchas la frase “¡Porque él puede!”, generalmente se asocia con cosas desagradables, como comprar servicios de mensajería o hacer alarde de bling-bling. No es así con Herbert Grönemeyer. La estrella del pop de la nación donó a su cocinera de Umbría Lorena Autuori, quien lo mimó a él y a su productor Alex Silva delicias culinarias durante la mezcla de su nuevo álbum en Italia, un libro de cocina en alemán basado en el menú de la producción de tres semanas, que probablemente nunca existió sin él tenía. Porque puede hacerlo, pero en su caso en realidad tiene rasgos comprensivos.
“Fatto a mano” es el nombre del resultado y reúne 65 recetas que, si crees a los dos hombres, han contribuido significativamente al éxito del disco. Con esto, Grönemeyer sigue dos fenómenos culinarios. Por un lado, se sitúa en la tradición secular de las estrellas del pop que, además de música, también llevan recetas a los aficionados, por otro lado, añade otro más a la inmanejable cantidad de libros de cocina italianos.
El primero es recordado con cariño por el legendario sándwich de mantequilla de maní y plátano del libro de cocina de Elvis, así como por la receta de hamburguesas de Frank Sinatra: “Llama a Dino y dile que haga la puta hamburguesa”. racha más seria y, junto con su esposa Barbara, editó The Sinatra Celebrity Cookbook, una especie de Great American Cookbook, que, sin embargo, no podía competir con el opulento trabajo estándar de Liberace de 1970, Liberace Cooks!. Al cursi cantante le gustaba mucho cocinar y tenía el plato perfecto listo para cada ocasión, desde un buffet relajado en el patio trasero hasta un menú de siete platos para servir en el comedor formal.
Como mucho, Loretta Lynn, que siempre fue auténtica a la hora de cocinar, pudo seguirle el paso y en 2004 resumió las recetas de su vida en “You’re Cookin’ It Country”. Sabían tan bien que Jack White voló a Nashville para probar su pollo y albóndigas. Cualquiera puede adivinar si volaría a Los Ángeles para ver la cocina de Snoop Dogg. “From Gangsta to Gourmet” ofrece verdadera comida para el alma, pero por otro lado también tiene tales bombas de calorías que uno se pregunta cómo el hombre puede mantenerse tan delgado con todos los adobos dulces y sándwiches monstruosos.
Con la dieta balanceada de Lorena, Grönemeyer y Silva no corrieron el riesgo de engordar, los de rellenos
Desde flores de calabaza hasta paleta de cerdo con limones y tiramisú de fresa, disfrute de la diversidad de la cocina italiana. Sí, uno tiene que calificar, a pesar de todas sus habilidades, Signora Autuori no puede reinventar la cocina italiana, por lo que se queda principalmente con los clásicos probados y probados. Los fanáticos de Grönemeyer pueden estar encantados con eso, pero es difícil decir que la selección de Autuori supera la masa de más de 4,000 libros de cocina italianos disponibles solo en Amazon. Porque mientras que las cocinas alemana, española y extranjera ofrecen espacio para muchas innovaciones, la cocina italiana tiende a dejarse de lado, la gran mayoría de las recetas que han sido probadas durante generaciones difícilmente pueden mejorarse y, en la mayoría de los casos, incluso los mejores restauradores están contentos con él, sólo que de vez en cuando hay que cambiar un pequeño matiz.
Si quieres conocer toda la variedad de la cocina italiana, mejor te sirven dos clásicos. El “léxico de recetas de Lechner para la cocina italiana” enumera más de 3000 recetas sin ilustraciones ni adornos y cataloga meticulosamente las diferencias regionales más pequeñas. Cualquiera que piense que esto es una exageración y esté buscando más sobre las peculiaridades de las regiones todavía está en buenas manos con “La verdadera cocina italiana” de Reinhardt Hess y Sabine Sälzer. Treinta años no han permitido que este todoterreno envejezca un poco, acaba de ser relanzado y aún ofrece la mejor muestra representativa de las delicias de Sicilia y el Tirol.
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