LOSNo faltará el buen beber, pero para los que están en Verona por Vinitaly, ¿dónde comer bien? Después de dos años de pandemia, la ciudad de Romeo y Julieta vuelve a ser la centro del centro del vino italiano e internacional con el 54ª edición por Vinitaly (ya agotado desde hace meses), que se celebrará a partir de 10 al 13 de abril con más de 4.000 expositores. Todo el mundo regresa para descubrir y apreciar el buen vino italiano, con una fuerte presencia de compradores internacionales de Europa a los Estados Unidos, de Singapur a Japón, de Eurasia a los mercados africanos emergentes. Para un total de 60 países involucrados por Verona Fiere.
Dónde comer durante Vinitaly
Verona
Los días de feria pueden ser agotadores, por lo que asegurar una mesa y una buena comida caliente para la cena se convierte en una necesidad, que no siempre es fácil de lograr durante el ajetreado período de feria. Mejor moverse con anticipación porque para aguantar el cansancio…. «En la tierra donde se usa mucho el vino conviene ingerir alimentos fuertes que sostienen el vino suavizando su ardorcomo afirmó Juego Jorge (Verona a Tavola, 1995), patrono de la restaurante Los 12 Apóstoles, creador de Vinitaly y promotor del restaurante de nivel Scaligera. Y este padre del vino ciertamente no trató con menos cariño al compañero que mejor acompaña al buen beber: la cocina gourmet.
Tabernas, restaurantes y posadas: la Verona medieval está llena de locales pequeños pero lo importante es libro. Y en segundo lugar, no te fíes de guías generalistas ni busques sitio a última hora. Esta hermosa ciudad, como muchos otros destinos turísticos, puede esconder trampas y estafas que hay que evitar. Por eso te recomendamos aquí los mejores restaurantes de Verona.
Platos típicos veroneses para probar
Y si es la primera vez que estás en Verona, no puedes dejar de probar los platos típicos, “comidas fuertes” como recomendaba Gioco, para recordar la época. también Dante apreciaba especialmente los banquetes locales, como invitado de los Della Scala, señores de Verona. Empezando por el plato medieval, pasta y fasoi (frijoles) alla pastissada de cavalo estofado de carne de caballo remojada durante días en el glorioso vino local. El carro veronés de carnes hervidas es famoso en toda Italiaestrictamente acompañado por la pera, salsa hecha con tuétano, pan rallado, caldo y mucha pimienta. Pedido un risotto con amarone: aquí sólo se utiliza arroz Vialone Nano abundantemente batido con mantequilla y Monteveronés, un queso típico de Lessinia. Si amas el pescado, la elección solo puede recaer en bigoli con sardinas (o bigoi con le sardée), que es la típica pasta veronesa, mucho más espesa que los espaguetis, o sobre rengaarenque ahumado.
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