Debido a la alta inflación, los bebedores de café están cambiando cada vez más a tipos de café más baratos. Como resultado, existe una mayor necesidad de la variedad robusta, que suele ser más barata que el café arábica. Pero a los agricultores les resulta cada vez más difícil mantenerse al día con esa demanda.
“La demanda se ha alejado tanto del café de mayor precio que el mercado aún no está satisfecho con el aumento de las exportaciones de robusta”, dijo la consultora de materias primas de Nueva York, Judith Ganes, a la agencia de noticias Bloomberg.
Pero la demanda del tipo de café, que a menudo termina en café instantáneo más barato, es tan grande que los precios aumentan relativamente rápido. Por ejemplo, el precio del café instantáneo en Alemania aumentó casi un 20 por ciento, mientras que los precios del café en general aumentan cada vez menos.
De sabor amargo
Los frijoles robusta provienen de árboles que son más fáciles de cultivar y más resistentes que la variedad arábica. Pero este café a menudo tiene un sabor más amargo, lo que lo hizo menos popular durante mucho tiempo. Esto cambió después de la fuerte subida de los precios de la energía. Esto obligó a los tostadores de café a procesar café más barato en sus mezclas para ahorrar costos. Además, más consumidores ahora están cambiando a café instantáneo más barato los precios en el supermercado han subido considerablemente.
Los países cafeteros exportaron un 4 por ciento más de granos de robusta entre octubre y marzo que en el mismo período del año anterior, calculó la Organización Internacional del Café. En los primeros seis meses de la temporada del café, que comienza aproximadamente a la mitad del año calendario, las exportaciones de granos de café robusta estuvieron en su nivel más alto en los últimos tres años.
Cosecha más pequeña
Es probable que la oferta de café robusta siga siendo escasa. En Vietnam, el mayor productor de la especie en todo el mundo, muchos agricultores se han pasado a cultivos más rentables para pagar el aumento de los costos de los fertilizantes. Como resultado, la cosecha de este año es probablemente la más pequeña de los últimos cuatro años. El segundo mayor productor, Brasil, está luchando contra una sequía que limita el rendimiento de las plantaciones de café. Hay preocupación en Indonesia por las consecuencias de las lluvias extremas para la cosecha.
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