En las últimas semanas ha habido mucha publicidad (y preocupación) por la desaparición de los brown pubs. En un café marrón oscuro en Ámsterdam, por lo tanto, felicito al posadero por su hermoso negocio. También está muy entusiasmada con el ambiente y el principio de un buen brown café sin complicaciones, tal como debería ser un pub marrón. Ella me confió: “La semana pasada alguien pidió un gin tonic sin alcohol con pepino. ¡Así que inmediatamente les mostré la puerta!”
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Una versión de este artículo también apareció en el periódico del 14 de abril de 2023.
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