El alto precio de la leche acaba con las granjas de queso: “No debería volverse más loco, de lo contrario, pararemos”

El precio de la leche ha subido tan rápido en los últimos años que cada vez es más difícil para las queserías ganar algo con su queso artesanal. El precio se mantiene artificialmente (demasiado) bajo para hacer frente a la competencia con el supermercado y no aumentar los costes para los clientes. La granja de quesos Kloas in ‘t Hof tampoco gana casi nada con ella, dice el propietario Cyril in ‘t Hof. “No debería volverse más loco, cada vez es menos divertido hacer queso uno mismo”.