Este supermercado no tiene caja registradora, entonces, ¿qué hace un ladrón allí?

El grupo de estudiantes frente a la entrada del supermercado libre de cajas de Aldi en Utrecht no cree que sea una opción hacer algunas compras allí. La descarga obligatoria de la aplicación Aldi para ingresar no es el problema. Pero la información de la tarjeta de crédito que solicita la aplicación sí lo hace. “¿Una tarjeta de crédito? No tengo eso”, es la respuesta al empleado de Aldi en la entrada. “Y tampoco voy a solicitarlo”.

Si el Aldi sin cajeros es el supermercado del futuro, entonces es uno para un público selecto, como resulta una tarde de miércoles de marzo, aproximadamente tres cuartos de año después de la apertura. Las ofertas de confianza y los bombarderos de precios están en las cajas. Pero los clientes son pocos. Al igual que los empleados de la tienda, por cierto. La sucursal en el corazón del centro de la ciudad de Utrecht se gestiona con dos empleados. Uno de los cuales está permanentemente tratando de atraer nuevos clientes, después de explicar la aplicación y el método de pago. Porque eso simplemente no es posible. Aldi quiere saber mucho sobre sus nuevos clientes: detalles de la tarjeta de crédito, dirección de correo electrónico, número de teléfono y domicilio. El procedimiento de registro dura al menos cinco minutos.

Cientos de cámaras

Esta podría ser la nueva compra. Porque desde el aumento de la inflación de 2022, el sector de los supermercados ha estado luchando contra un aumento de los hurtos, especialmente en las tiendas donde se utilizan las cajas de autoescaneo. Antes de esa inflación, la pérdida de facturación allí ya era un 0,2 por ciento superior a la de las sucursales con caja normal. Y según los expertos de la industria, ha aumentado considerablemente desde entonces.

No existe tal riesgo con las compras sin caja, como en Aldi en Utrecht.

Los pagos sin efectivo han sido posibles durante algún tiempo en Londres o Berlín. Aldi llama a la sucursal en Utrecht un experimento donde se pueden probar nuevas tecnologías. Cuesta esfuerzo entrar. Después de eso, los comestibles están disponibles. La aplicación abre las puertas con un escaneo, alrededor de 475 cámaras bastante ocultas y 450 básculas y luego registra las compras. Las cestas de la compra son superfluas, todo se puede meter en la bolsa. Y cuando la lista de compras está terminada, simplemente te vas. Eso es acostumbrarse, porque se siente como un robo. Pero unos minutos después sigue el recibo de compra. Por correo.

Aldi no proporciona formalmente información sobre el número de visitantes. ¿O están decepcionando tres cuartas partes de un año después de la apertura? No según el empleado de Aldi en la puerta: “La tasa de rotación de los compradores es increíblemente alta. Aquí no hay multitudes en las cajas registradoras ni en ningún otro lugar de la tienda”. ¿Qué pasa con esa tarjeta de crédito exclusiva? “Pronto también será posible con Apple Pay. Entonces esos estudiantes realmente entrarán”.

Pérdida del secreto comercial de ventas

Hipermoderno, sin dinero en efectivo y, por lo tanto, no más hurtos, ¿allí en Utrecht? Pjotr ​​van Wuyckhuyse, director de ventas de Benelux Checkpoint Systems, lo duda. Según él, la seguridad siempre se puede eludir. “Ese experimento de Aldi es uno. Pero hay muchas soluciones para combatir el hurto”. Estos son suministrados por Checkpoint Systems, entre otros.

Van Wuyckhuyse confirma algo sobre lo que los supermercados apenas revelan nada públicamente: desde el aumento de los precios de la energía y la ola de inflación que siguió, los supermercados han visto un fuerte aumento en el número de hurtos. Según el gerente de Benelux, esto difiere por barrio, “pero la tendencia es clara en todas partes, la práctica en los Países Bajos no difiere de la de Bélgica, según nuestros contactos en el sector minorista”.

Según Van Wuyckhuyse, esto afecta principalmente a productos más caros. La leche, el pan o la mantequilla de maní no desaparecen debajo del mostrador en las cajas de autoescaneo. “La gama más cara de carne y queso sí lo hace. O aceite de oliva y girasol. Los precios también han subido enormemente”. Al mismo tiempo, son productos que no pones bajo llave en el mostrador de atención, como hojas de afeitar o cigarrillos. “El cliente no quiere eso. Solo quieren hacer cola una vez y luego no otra vez en el mostrador de servicio entre los clientes de paquetes y cigarrillos”.

Los supermercados tienen sus razones para que apenas compartan información sobre el hurto o las medidas contra él. “Aunque solo sea para que sea aún más fácil para las personas responder a eso”, dice un portavoz de Ahold. Albert Heijn ya probó una pequeña sucursal sin efectivo en Zaanstad en 2019. Allí también era posible tomar productos y salir de la tienda sin escanear.

Una especie de ejercicio con los dedos “para dar respuesta a nuevas posibilidades”, según el portavoz. “Pero también continuamos desarrollando nuestros sistemas existentes, incluido el autoescaneo”. El portavoz no quiere revelar cuánta pérdida de facturación sufre Ahold como resultado de los robos en las cajas de autoescaneo.

Consideración de costos

Aún así, hay algo que decir al respecto. Según Statistics Netherlands, el sector de los supermercados ha cerrado el año 2022 con una facturación de 46.300 millones de euros. “Se estima que el hurto en las cajas de autoescaneo es aproximadamente un 0,2 por ciento más alto que en los supermercados que no lo tienen”, dice el profesor de marketing minorista de la Universidad de Groningen, Laurens Sloot.

“Un supermercado medio factura unos 200.000 euros a la semana”, explica Sloot. “Entonces, al 0,2 por ciento, en términos relativos, no es mucho dinero y hay beneficios de costos. Los pagos son algo menores que en la caja normal, pero también se necesitan menos empleados. Así que es una consideración de costo. Si ese porcentaje relativamente pequeño aumenta al 0,5 por ciento o incluso más, habrá un límite después del cual los supermercados harán otras consideraciones. A pesar de que esos autopagos también tienen que ver con la confianza”.