Toda Holanda y Flandes al horno. Janny van der Heijden y Regula Ysewijn escriben libros sobre el origen de los productos horneados y otros alimentos.

Del waffle al pastel , así se llama el libro de la autora de libros de cocina y presentadora de televisión belga Regula Ysewijn (editado Carrera Culinair, 35 euros). Con un subtítulo esclarecedor Pasteles del corazón de los Países Bajos para todas las fiestas del año. Esclarecedor, porque el ‘corazón’ de los Países Bajos no se encuentra en Holanda, sino en una zona más amplia de los ‘viejos’ Países Bajos, una región que incluye Flandes, el norte de Francia, un trozo de Alemania y Holanda, Brabante y (Sur) ) Este de los Países Bajos incluye. Con el corazón palpitante de Amberes, la ciudad del mismísimo Ysewijn.