cocinar y comerTomar un buen desayuno, almorzar juntos y buscar huevos de Pascua: la primavera vuelve a ser Pascua. La primavera invita a salir, sobre todo ahora que todo vuelve a estar permitido. Y también podemos prestar especial atención a la naturaleza y la biodiversidad.
Se ve mucha duplicación en Navidad en los supermercados alrededor de Semana Santa, dice la observadora de tendencias alimentarias Anneke Ammerlaan. “El pan especial ahora tiene un aspecto de Pascua, los rollos de brunch y los pasteles salados son una cosa típica de brunch, aquí y allá también puedes encontrar un roulade atado”.
Según Ammerlaan, la Pascua es también una época en la que comemos espárragos y fresas. Pero no es mucho más extenso. Es posible que tengamos una cena más festiva por la noche, pero no salimos a disfrutar de una comida gourmet extensa, especialmente cuando hace buen tiempo”.
Cada vez más sabores extraños para los huevos de Pascua
En Albert Heijn encontrarás productos como mini turbantes (en llamativos colores), pan Easter Bunny XL y una tarta arcoíris con capas en vivos colores para decorar la mesa. También puedes comprar gazpachos en tres sabores y colores diferentes y un paquete fresco para una quiche de verduras precortadas.
Según el observador de tendencias gastronómicas Gijsbregt Brouwer, tampoco podemos ignorar la gran variedad de huevos de Pascua de este año. “Cada vez hay más sabores extraños y especiales de huevos de Pascua. Compárelo con los sabores de helado: solía tener vainilla, fresa y chocolate, pero ahora tiene cien cuando entra en algún lugar. Así es con los huevos de Pascua, obtienes tiramisú, stracciatella, nuez caramelizada. Todas las tiendas tienen diferentes tipos de sabores de huevos de Pascua”.
Los huevos de pascua son como galletas de jengibre
“Es comparable al pepernoten”, añade Ammerlaan. “La gente está trabajando en ellos y están en las tiendas temprano, así que los vas a comprar. Eso también se aplica a los huevos de Pascua, porque es tan largo que también quieres algo diferente. Puedes variar con todos esos sabores, porque hay un largo período previo a la Pascua”.
“Las marcas y los supermercados están tratando de encontrar aquello con lo que los consumidores quieren entrar en contacto. Intentan ampliar su gama ofreciendo algo diferente y manteniendo así al consumidor cerca de la marca. De hecho, es una forma típica de capitalismo”, dice Brouwer. “Se puede ver en el consumidor que hay una necesidad de algo nuevo, por lo que es lógico que esto suceda. La gente piensa que es emocionante y quiere llevarse algo nuevo a casa y probarlo, así que encaja perfectamente con eso. También ves que las marcas introducen un nuevo sabor como especial, lo cual es un truco para explorar el mercado y ver qué hace bien, y luego mantenerlo en el rango”.
En una encuesta, Hema preguntó cuántos huevos de Pascua comen las personas en promedio durante este período. Según la cadena holandesa de grandes almacenes, hay 51, frente a los 47 de 2016. A 6 de cada 10 holandeses les gustaría probar nuevos sabores.
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