En el restaurante Pools Hoogte, en el bosque de Hondsrug, el chef Firas al Bilak prepara una sopa de lentejas siria. Cuando huyó a los Países Bajos desde Ucrania, inmediatamente buscó trabajo. “No puedo sentarme en casa”, dice el hombre de 47 años.
En Kharkov, el cocinero dirigía un próspero restaurante. “El restaurante fue bombardeado. Perdí mi casa, mi trabajo y el restaurante allí”, recuerda Firas. No es la primera vez que tiene que huir. Firas es originalmente sirio y huyó a Ucrania cuando estalló la guerra en su país natal.
Firas vive con su mujer y sus hijos en una habitación del antiguo hotel Fletcher de Emmen. El ucraniano está agradecido de poder trabajar como cocinero aquí en los Países Bajos. “Me gusta devolver algo por la ayuda que ofrece Holanda”, dice. El propietario de Pools Hoogte, Martin Venema, considera muy valioso poder ayudar a ocho ucranianos. “Pero también me ayudan. De lo contrario, no habríamos tenido suficiente personal”.
Ha pasado casi un año desde que Rusia invadió Ucrania, obligando a la gente a abandonar sus hogares. Buscando un lugar más seguro, con la esperanza de un regreso rápido. Unos 3.300 refugiados ucranianos llegaron a vivir a Drenthe, algunos en refugios, otros en casas de personas. Muchos de los ucranianos ahora están trabajando. ¿Qué significa trabajar para los refugiados ucranianos?
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