Primeros pasos hacia una mayor transparencia en la sostenibilidad alimentaria

Noticia | 17-02-2023 | 14:19

Actualmente existen varias etiquetas ecológicas privadas y públicas, marcas de calidad y formas de expresión en Europa que difieren según el país. Solo en los Países Bajos hay más de 140 marcas y logotipos de calidad en los envases. Por lo general, solo destacan uno o algunos aspectos de sostenibilidad, como las emisiones de CO2 o el bienestar animal. Además, estas expresiones no siempre son transparentes y verificables. Todas esas diferentes marcas de calidad son confusas para los consumidores. Aunque Milieu Centraal ha seleccionado doce marcas de primera calidad, una buena comparación es extremadamente compleja.

Una forma armonizada de proporcionar información sobre la sostenibilidad de los productos debería eliminar esta ambigüedad. Una etiqueta ecológica puede mostrar de un vistazo cuál es el impacto del producto en el medio ambiente. De esta forma, un consumidor puede hacer una elección informada, por ejemplo, entre una lata de judías verdes del extranjero o zanahorias frescas de los Países Bajos. O opta por la carne o un sustituto de la carne a base de plantas. Esto también debería dar lugar a una mayor competencia en materia de sostenibilidad en el mercado, en lugar de únicamente en el precio de los productos alimenticios.

Ministro Piet Adema:

“La opción sostenible debe convertirse en la opción fácil para los consumidores. Por lo tanto, los consumidores deben poder comparar productos de forma fiable en términos de sostenibilidad. Esto también anima al comercio minorista y la industria a competir en sostenibilidad y apoya a los agricultores que necesitan poder obtener un ingreso justo. Por eso quiero hacer acuerdos en el Acuerdo Agrícola de hacer más sustentable la góndola del supermercado. Si podemos realizar esto a escala europea, también proporcionará igualdad de condiciones para nuestros agricultores que producen y exportan de manera sostenible”.

Cambiador de juego

Los investigadores de WUR concluyen en un nuevo estudiar que una etiqueta ecológica cambiador de juego puede contribuir a la sostenibilidad alimentaria. Se espera que una etiqueta ecológica estándar y fiable lleve a las empresas alimentarias a hacer que su gama de productos sea más sostenible. Los investigadores también señalan que los gobiernos y los socios de la cadena pueden usar los datos sobre el impacto ambiental para establecer objetivos para un suministro de alimentos más sostenible.

En la carta al parlamento fechada el 29 de marzo de 2022, el entonces Ministro de Agricultura, Naturaleza y Calidad Alimentaria Staghouwer ya escribió sobre su intención de estimular la demanda de productos alimenticios más sostenibles y querer colaborar a nivel europeo. Anticipándose a una posible etiqueta ecológica europea, la Universidad e Investigación de Wageningen y el Ministerio de Agricultura, Naturaleza y Calidad de los Alimentos han estado trabajando con 25 partes holandesas desde el año pasado en una metodología estándar para medir el impacto ambiental de los alimentos. Cadenas de supermercados, empresas de procesamiento de alimentos, proveedores de alimentos e instituciones de conocimiento, como Milieu Centraal y RIVM, participan en esta colaboración.

Esto se sigue de ello Acuerdo climático. Se ha acordado que los productos alimenticios proporcionarán voluntariamente información sobre el impacto climático de sus productos a partir de 2025. Esto puede resultar en información sobre el empaque o, por ejemplo, a través de informes a través de las asociaciones comerciales.