Los holandeses comen más productos de origen vegetal y beben menos bebidas azucaradas, según la nueva Encuesta de Consumo de Alimentos del RIVM. Demuestra que tanto los niños como los adultos comen más sano. Sin embargo, la mayoría de los holandeses aún no se adhieren a las pautas para una dieta saludable.
Comemos más verduras, especialmente tomates, berenjenas, pepinos, pimientos y aguacates. En los últimos años hemos empezado a comer más fruta: de 117 a 129 gramos al día. También comemos más de un 20% menos de carnes rojas y procesadas, en comparación con la medición de 2007 – 2010. Y hay una disminución en la cantidad de bebidas azucaradas, como refrescos o jugos de frutas; se bebe más té y agua.
Estos son algunos de los resultados de la nueva Encuesta de Consumo de Alimentos (VCP), en la que el RIVM traza el patrón dietético de un grupo variable de aproximadamente 3.500 niños y adultos. Con estos datos, los formuladores de políticas y los profesionales pueden trabajar en nutrición saludable, alimentos seguros y sostenibles, información e investigación sobre nutrición.
La encuesta también muestra que los holandeses de 7 a 69 años comen más verduras al día. En el último período medido (2019 – 2021), comemos un promedio de 163 gramos por día. Un período anterior (2012 – 2016) fue de 135 gramos y uno anterior (2007 – 2010) 128 gramos. El consejo del Centro de Nutrición es de al menos 250 gramos.
punto de atencion
Sin embargo, el porcentaje de adultos que cumplen con la pauta de vegetales es ‘solo’ 29%. Esto fue 16% en la encuesta anterior. Y esa es una clara nota al margen del RIVM: aunque los números están aumentando, la gran mayoría de los holandeses aún no se adhieren a las pautas para una buena nutrición, en las que el Consejo de Salud (GR) ha enumerado qué alimentos y qué patrones. para puede proporcionar una mejor salud. Piense en el consejo de comer suficientes frutas y verduras y productos integrales como el pan.
“Los resultados muestran que todavía no hemos llegado”, dice Caroline van Rossum, nutricionista sénior de RIVM. Ella llama a los resultados «definitivamente un buen paso en la dirección correcta». “Pero es un punto de atención que no seguimos muy bien las pautas”.
Los hombres beben más lácteos y alcohol, las mujeres beben más té y usan más suplementos dietéticos
Mujeres más suplementos, hombres más alcohol
El investigador ve diferencias entre grupos de personas en los resultados. Por ejemplo, existe desigualdad entre las personas con mayor y menor nivel educativo; el primer grupo come más frutas y verduras y menos carnes rojas y/o procesadas.
“También hay diferencias entre hombres y mujeres. Por ejemplo, los hombres beben más lácteos, comen más pan integral y también beben más alcohol. Las mujeres beben más té, cuyo consejo es tres tazas al día. Usan más suplementos nutricionales que los hombres. El consejo es que no tome esto, a menos que le hayan recomendado que lo haga. Esto es diferente para las mujeres mayores de 50 años y para los hombres mayores de 70: la recomendación es tomar vitamina D extra”.
En el estudio no se preguntó por qué la gente come mejor, para no influir en la gente, dice Van Rossum. “La respuesta a esa pregunta es conjetura. Lo que sí sabemos es que se está prestando más atención a la alimentación saludable, que en 2015 se publicó la directriz del Consejo de Sanidad y en 2016 la conocida Rueda de cinco basada en las últimas directrices. Eso puede tener algo que ver con ello.»
Según Van Rossum, es imposible decir cómo será la Encuesta de Consumo de Alimentos en el futuro. “La crisis también puede influir en eso”.
¿Qué más sale de la encuesta?
– Casi el 85% de toda la comida y bebida la consumen los holandeses en casa. Sin embargo, la bollería, la fruta, los frutos secos y las aceitunas, los caldos y las bebidas no alcohólicas se consumen con relativa mayor frecuencia fuera del hogar. Los pescados, crustáceos y mariscos y las bebidas alcohólicas se consumen con relativa mayor frecuencia en un restaurante.
– El grado en que los adultos holandeses siguen las pautas varía entre un 10 y un 50 % entre los grupos de productos: las pautas que mejor se siguen son las de los productos integrales y el alcohol. Aproximadamente la mitad de los adultos comen al menos 90 gramos de pan integral, pan integral u otros productos integrales al día o no beben más de 1 vaso de alcohol al día. Alrededor del 30% de los adultos cumplen con la pauta de comer al menos 200 gramos de verduras todos los días y comer pescado una vez a la semana.
– Las pautas que menos se siguen son las de frutos secos sin sal, frutas y té. El 10% de los adultos comía 15 gramos de nueces y semillas sin sal por día. Alrededor del 20 % se adhiere a la pauta de beber al menos 3 tazas de té al día y alrededor del 20 % come al menos 200 gramos de fruta al día.
– Los niños beben más bebidas azucaradas (alrededor de 2 vasos al día) que los adultos (casi 1 vaso al día). La recomendación es beber la menor cantidad posible.
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